두릅 비빔국수 양념장 레시피 / 소스 만드는법 / 점심메뉴추천 / 봄 제철요리 데치는방법

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두릅 비빔국수 양념장 레시피 / 소스 만드는법 / 점심메뉴추천 / 봄 제철요리 데치는방법

순창두릅을 가득 넣은 비빔국수를 만들었다. 두릅은 보통 데쳐서 초장을 찍어 먹는데 시어머니는 쌈장을 찍어 드신다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

국수
1인분 구매
두릅 데친
1줌 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
적당량 구매
삶은 달걀
1개 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
볼
구매
스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용젓가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

동영상

조리순서Steps

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끓는 물에 달걀을 넣고 10분 정도 삶는다.

국수는 끓는 물에서 3 분 정도 삶고 찬물에 박박 헹궈준다.

냄비 , 채반

통통한 것은 농협이 가져가고 약간 가는 것은 우리가 푸짐하게 먹는다.

두릅손질법

설탕 1/2 큰 술 넣어주고

다진 마늘 1 /2 큰 술 넣어주고

고추장 1 큰 술 넣어주고

간장 1 큰 술 넣어주고

매실청 1 큰 술 넣어주고

식초 1/2 큰 술 넣어준다.

잘 섞어주면 양념장은 완성~!!

두릅은 예쁘게 장식할 몇 개는 남겨두고 나머지는 먹기 좋게 썰어준다.

도마 , 조리용나이프

양념장에 넣고 썬 두릅을 넣고 비벼주고

찬물에 박박 헹군 소면을 넣어준다.

통깨는 즉석에서 부셔서 넣어주고

참기름 1 큰 술 넣고 휘리릭 섞어준다.

조리용젓가락

맛을 보고 부족한 점을 찾아서 보완해 주도록 한다. 그릇에 예쁘게 담고 "나야, 두릅 비빔국수야" 라고 알 수 있도록 예쁜 두릅을 올려준다.

: 국수랑 같이 씹을 때마다 은은하게 퍼지는 쌉싸름한 향이 너무 잘 어울린다. 그런데... 나 달걀 삶았는데... 깜박하고 안 올리고 사진을 찍었다.

두릅비빔국수 관련 상품

등록일 : 2025-05-10 수정일 : 2025-05-15

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푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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