팬케이크 만들기 / 핫케이크가루 요리 / 홈브런치

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심플민

팬케이크 만들기 / 핫케이크가루 요리 / 홈브런치

핫케이크 믹스 가루를 활용하여 보다 편리하게 만들면서 달걀과 우유 풍성히 넣어 부드러운 맛과 영양까지 살린 아침 메뉴로 즐겼어요. 아이들은 우유에 어른들은 커피와 함께하니 여기가 바로 홈 카페 브런치가게 였습니다.ㅎㅎ 게다가 취향에 맞는 과일과 달콤한 메이플 시럽 그리고 비주얼 살리는 슈거파우더까지 솔솔 뿌려내니 아이들이 특히 좋아했어요. 메이플 시럽 대신 꿀이나 초코시럽 등 취향에 맞는 재료로 단맛 맛있게 내도 좋고요. 과일은 제철 과일로 아무거나 올려주어도 잘 어우러져요. 딸기를 올릴까 하다가 국산 블루베리가 나오기 시작하길래 사놓은 것이 있어 블루베리로 곁들였습니다. 가루 믹스를 활용했기에 간단하지만 맹물보다는 우유를 넣는 것이 훨씬 부드럽게 만들 수 있고요. 반죽보다는 구울 때 불 조절이 가장 중요합니다. 중약불서 은근하게 구우며 앞뒤 갈색빛으로 맛깔나게 굽는 방법 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 블루베리 보관법

▶ 메이플시럽 조리법

조리순서Steps

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반죽할 볼에 달걀 2개 깨뜨려 줍니다.

젓가락 등을 사용하여 곱게 풀어 줍니다.

푼 달걀에 우유 2컵 분량인 400ml를 넣어줍니다. 믹스 가루 500g 기준의 양으로 가루 양에 따라 비율 맞춰 주시면 되어요.

달걀과 고루 섞이도록 가볍게 저어주고요.

여기에 핫케이크 가루를 모두 넣어줍니다.

다음 뭉친 부분 없이 고루 섞어주세요. 가볍게 저어주어도 생각보다 잘 풀어집니다. 이렇게 반죽 작업은 끝이고요. 노릇하게 구워주도록 할게요.

달군 팬에 식용유 소량 두르고 키친타월을 사용해 닦아내듯 해주며 기름 코팅을 해줍니다.

세지 않은 중약불에서 구워주는 것이 중요하기에 불 조절한 뒤 일반 사이즈 국자로 한 국자 퍼서 올려주세요.

국자를 사용해 원 모양을 그려가며 둥글게 모양 맞춰 줍니다.

중약불에서 그대로 굽다가 위와 같이 기포가 보글보글 올라오기 시작하면 뒤집어줄 타이밍입니다.

뒤집어서도 동일하게 중약불에서 은근하게 구워주세요.

기포가 생기며 푹신하게 구워져 자연스러운 도톰함으로 맛있게 구워지면 완성입니다. 불을 끄고 취향에 맞는 토핑 재료 추가해 플레이팅 하도록 할게요.

먼저 구워낸 팬케이크 차곡차곡 적당량 올려줍니다.

위에 과일 올려주고요. 오늘은 블루베리로 올려주기로 했어요. 다양한 과일 취향껏 올려줍니다.

슈거파우더 솔솔 뿌려주었어요. 선택사항이랍니다.

다음 달콤한 메이플 시럽 솔솔 뿌려 마무리합니다. 꿀이나 올리고당으로 대체해도 좋고요. 버터 한 조각 살포시 올려주어도 고소하게 즐길 수 있어요. 아이들이 원하는 메이플 시럽 솔솔 뿌려 마무리했는데 저는 아무것도 뿌리지 않은 그 자체로도 너무 맛있게 먹었어요. 촉촉함과 은은한 달콤함 그리고 고소함까지 집에서 바로 만들어 먹는 뜨끈한 그 맛 자체로 최고랍니다. 핫케이크가루 한 봉지 구입하면 이렇게 네 식구 푸짐하게 먹고도 남을 정도로 만들어 낼 수 있는 팬케이크 적극 추천해요. 또한 아이들과 함께 하는 요리 메뉴로도 딱 좋습니다. ^^

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등록일 : 2025-05-07 수정일 : 2025-05-08

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