미나리 홍합 부침개 / 당근 청양고추 넣은 레시피 / 미나리 전 레시피

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미나리 홍합 부침개 / 당근 청양고추 넣은 레시피 / 미나리 전 레시피

향긋한 미나리는 없던 입맛을 살려 주는 야채지요. 냉동실에 있던 홍합살을 넣어 바다향을 입혔습니다. 언제 먹어도 맛있는 미나리 부침개 만들어 볼게요. 튀김인가? 전인가? 알 수 없을 정도로 바삭하게 만들어요. 많이 먹게 되는 함정이 있지만 어쩌다는 그래도 되겠지요?

아무나

재료Ingredients

[재료>1T=15ml(밥숟가락) 1t=5ml(티스푼)]

미나리
300g 구매
당근
1개 구매
홍합살
200g 구매
청양고추
5개 구매
간마늘
2 구매
부침가루
2컵 구매
참치액
2T 구매
식용유
적당량 구매
소금
구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
계량컵
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 - 미나리 300g ,당근 1개, 홍합살 200g, 청양고추 5개, 간마늘 2, 소금, 부침가루 2컵, 참치액 2 T, 기름 넉넉하게

미나리는 흐르는 물에 이물질과 시든 부분을 살펴가며 여러 번 깨끗하게 세척해 주세요. 그리고 먹기 좋게 3~4cm 로 잘라 준비 합니다.

믹싱볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

미나리손질법

청양고추와 홍고추는 씨를 빼고 작게 다져 주세요. 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

홍합은 부치기 편하게 잘라 사용합니다. 냉동실에 손질 되어 있던 홍합을 사용하니 자르기가 더 편해 좋더라고요.

마늘은 넉넉하게 넣고 후추와 소금도 넣어 줍니다.

볼 , 계량스푼

참치액을 넣어 감칠 맛을 더 해 주었어요. 생강이 있다면 생강을 넣어 주셔도 좋아요.

액젓이나 국간장을 넣어보세요. 감칠맛을 더 할수 있어요.

부침가루나 튀김 가루를 반반 섞어주면 더욱 파삭한 반죽을 만들 수 있어요.

찬물이나 얼음물을 넣어 반죽을 오래 치대지 않게 섞어 줍니다. 당근을 많이 넣어 단 맛이 충분해 더욱 맛있는 전을 만들 수 있어요.

기름을 충분히 넣어 파삭한 맛을 살려 주세요. 언제 먹어도 맛있는 전 입니다. 향긋한 미나리 향이 향긋 합니다.

프라이팬 , 뒤집개

바로 만들어 뜨거울 때 먹으면 고소한 전요리, 식사로 간식으로 술 안주로 언제 먹어도 맛있지요.

왜 기름진 음식은 언제 먹어도 질리지 않을까요? 막걸리 한잔이 생각나는 미나리 야채 부침개 푸릇한 색감과 당근색이 입맛을 부릅니다.

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등록일 : 2025-05-05 수정일 : 2025-05-21

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#미나리홍합전 #미나리홍합부침개 #미나리요리 #홍합효능 #미나리효능 #홍합요리 #막걸리안주 #아이해피

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