피로 회복과 면역력에 좋은 전복죽 오랜만에 집에온 딸에게 만들어 주었습니다. 한 그릇 먹더니 몸이 따뜻해 진것 같다고 하네요.

집에 있을 땐 일주일에 한 번쯤은 해 줬던 같아요. 죽도, 구이도 좋아하는데 집에 잘 오지 않으니 해 줄 수 가 없네요.

손질해 두었던 전복은 얇게 썰어 준비해요. 야들야들 쫄깃한 식감이 벌써 기대 됩니다.

내장은 믹서에 갈거나 가위를 이용해 준비 합니다.간단하게 조리 하기 위해 가위를 사용했어요.

들기름이나 참기름에 짧은 시간 살을 볶아주고 건져 따로 보관합니다.

이대로 그냥 먹어도 맛있지요.여기에 간장을 넣어 졸여 밥 반찬으로 먹어도 좋아요.

참기름 한 스푼을 추가해 내장을 볶아줍니다. 불은 너무 세지 않는 상태에서 조리해 주세요.

내장이 어느 정도 볶아지면 찬밥을 넣어 골고루 섞어줍니다. 1차로 물 200mL를 넣고 중불에서 끓여 주세요. 5분정도 익혀주고 또 물을 추가 합니다.

물이 어느 정도 졸여지면 추가로 물 200 미리 리터를 추가해 계속 끓여 줍니다 같은 방법으로 물을 1번 더 넣어 주거나 처음부터 300 미리 리터 300 미리 리터 두번에 나누어 끓여 주셔도 좋아요.

혈액순환에 좋은 부츠와 눈에 좋은 당근도 같이 넣어 줍니다. 채소로 익혀 놓았던 당근은 가위로 가위를 이용해 작게 준비하고 부추는 칼을 이용해 송송 썰어 주었습니다.

죽이 거의 다 익었을 쯤 마무리로 부추와 당근을 넣고 진간장 2T과 참치액1T을 넣어 골고루 섞어주세요.

마지막으로 미리 볶아 놓었던 전복살만 올려 주면 마완성 됩니다. 칼로리는 낮고 필수 영양소가 풍부해 몸이 허약 할 때 보양식으로 좋은 영양 만점 전복 죽, 다이어트 식품으로도 좋아요.

다섯 마리 넣어 만든 영양가득 한그릇, 먹으면 몸이 따뜻해지는 것이 바로 느껴집니다.

당근과 부추로 비타민까지 챙길 수 있는 레시피 찬밥 이용해 끓여 보세요. 불린쌀을 이용 하지 않아 조리 시간이 짧아보다 쉽게 만들 수 있어요.

요즘같이 추운 날 아침식사로 먹으면 출근 길에 따뜻하고 감기 예방에도 확실할 것 같아요. 이번 주 가족에 건강을 위해서 전복 요리 준비해 보세요. 아침, 점심, 저녁 식사로 야식이나 간식으로 드셔도 참 좋습니다.