상추겉절이 양념 레시피 / 상추무침 / 상추반찬 만들기

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심플민

상추겉절이 양념 레시피 / 상추무침 / 상추반찬 만들기

상추는 쌈으로 즐겨먹는 야채이지만 이렇게 새콤달콤 양념소스에 후다닥 버무리면 즉석에서 만들어 먹을 수 있는 겉절이 반찬이 되어주는데요. 새콤달콤한 양념 맛이 입맛을 돋우는 반찬이 되어주어 고기 요리와 잘 어우러지며 이뿐 아니라 비빔밥 및 비빔국수 고명으로 풍성히 올려 주어도 찰떡같이 잘 어울려 활용도가 높은 상추 요리랍니다. 추가 생채소로 양파와 당근 얇게 썰어 함께 무쳐주면 아삭아삭한 맛 추가되어 더욱 맛있게 완성할 수 있습니다. 연한 채소로 많이 만들어 놓으면 수분이 생기고 숨이 쉽게 가라앉기 때문에 그때그때 만들어 신선하고 아삭하게 드시는 것을 추천하는데요. 바로바로 만들어도 부담 없을 만큼 쉽고 간단한 레시피이기에 누구나 뚝딱 만들 수 있답니다. 가격이 저렴하여 한 봉지만 구입하여도 푸짐한 겉절이로 한 끼 식사 반찬으로 풍성히 먹고도 남게 만들 수 있는 가성비 좋은 반찬메뉴로 만드는 방법까지 간단하고 쉬운 레시피로 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

상추
15장 구매
양파
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
깨
적당량 구매

[양념 재료]

양조간장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
위생장갑
구매
스푼
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접시
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노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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물에 담가 흔들어 주면서 흙이 있을 수 있는 줄기 끝부분을 중점으로 깨끗하게 세척해 줍니다. 연하기 때문에 살살 흔들어 잎이 찢어지지 않도록 살살 흔들어 헹구어 주세요.

상추손질법

채반에 두고 물기를 어느 정도 제거한 뒤 무치기 전엔 최대한 수분 없이 탈탈 털어 줍니다.

끝부분 정돈하여 1~2cm가량 잘라 내고요.

도마 , 조리용나이프

크기에 따라 두세 번 썰어주어 먹기 좋은 사이즈로 썰어줍니다.

추가 곁들이는 야채로 당근과 양파 얇게 채 썰어 줍니다. 아삭한 생채소 곁들이면 훨씬 식감과 맛이 살아서 좋고요. 영양까지 챙길 수 있답니다.

양파손질법

준비한 재료를 양념할 볼에 모두 담아주고요. 바로 이 볼에 양념재료를 넣어주도록 해요.

양조간장 2 큰 술 ,고춧가루 2 큰 술, 식초 1.5 큰 술, 멸치액젓 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다진마늘 0.5 큰 술 위 분량의 새콤달콤한 양념재료를 넣어줍니다. 액젓을 멸치액젓 대신 까나리액젓 등으로 재료 준비상황에 따라 대체해 주셔도 되어요.

연한 채소인 만큼 힘을 빼고 살살 무쳐주도록 합니다. 양념재료가 고루 섞이도록 가볍게 버무려줍니다. 고슬고슬 살살 털어가면서 무쳐주면 숨이 가라앉지 않으면서 고르게 무칠 수 있어요.

깨 적당량 뿌려 고소함 살려 마무리합니다. 고기와 함께 곁들여 먹고 좀 남은 양은 달걀 프라이 하나 추가해 비빔밥으로 쓱쓱 비벼 맛있는 상추 비빔밥 만들어 든든한 한 끼로 즐겼답니다. 꽃상추나 청상추 아무거나 취향에 맞춰 무쳐주면 되는데요. 꽃상추로 무치면 더욱 부드러운 식감이고 청상추는 보다 아삭아삭한 맛으로 드실 수 있어요. 고깃집에서는 간장 양념이 보다 진하게 만들기도 하는데요. 취향에 맞춰 고춧가루를 조절해 주면 먹음직스러운 빨간 양념에 매콤하게 만들 수 있으니 기호에 따라 조절해 주면 되어요. 고깃집에서 즐겨 볼 수 있던 상추 무침을 집에서 더욱 진하고 감칠맛 나게 취향에 맞춰 만들 수 있는 집밥반찬으로 맛있게 만들어 보세요.

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등록일 : 2025-05-02 수정일 : 2025-05-13

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