소불고기 레시피 / 간장 불고기 만드는법 / 간장 소불고기 양념 / 간단 소불고기

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알럽머핀

소불고기 레시피 / 간장 불고기 만드는법 / 간장 소불고기 양념 / 간단 소불고기

아들내미 생일을 맞이하여 만들어 본 소불고기랍니다 주말에 다 같이 외식을 하긴 했으나 진짜 생일날을 그냥 지나치면 섭하니 먹고 싶은 것 만들어 주겠노라 했더니 소불고기랑 잡채가 먹고 싶다 그러네요 생일날이랑 중간고사가 겹치는 날이 많아 생일날도 힘들게 보내야 하는 아들내미~~~ 푸짐하게 먹이려고 아주 넉넉하게 만들었답니다 ㅋㅋ

아무나

재료Ingredients

[메인재료]

소고기 알목심
1.6kg 구매
대파
3대 구매
양파
1개 구매
표고버섯
3개 구매

[양념]

진간장
16큰술 구매
설탕
8큰술 구매
간마늘
4큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
참기름
9큰술 구매
후추
1큰술 구매

조리도구

볼
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믹싱볼
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니트릴장갑
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도마
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조리용나이프
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숟가락
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프라이팬
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요리집게
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접시
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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저는 말린 표고를 사용해서 미지근한 물에 불려서 사용했는데요 말린 표고가 없다면 생표고를 사용하셔도 되고 다른 버섯을 사용하셔도 된답니다

소고기는 먹기 좋은 크기로 자른 다음 양념이 골고루 잘 밸 수 있도록 한 장씩 떼어내어 볼에 담아 주세요

설탕 8 큰술을 먼저 넣어 살살 버무려 주세요 고기가 부드러워 잘 부서질 수 있으니 살살살 버무려 주세요 이렇게 설탕에 먼저 버무려 놓으면 소고기에 양념이 더 잘 밴답니다

니트릴장갑

올리고당 3 큰술과 간마늘 4 큰술을 넣고 다시 조물조물 섞어 줍니다 여기까지만 밑간을 하고 양념이 소고기에 잘 배도록 기다려 줄 건데요 그동안 야채 준비를 하고 나서 나머지 양념을 해 주면 된답니다

소고기를 대파와 같이 넉넉히 재워 둘 거라서 대파는 3대를 모두 어슷 썰어 준비하구요

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

양파와 표고버섯은 바로 볶아 먹을 양만 준비하면 된답니다 표고버섯의 밑동은 가위로 잘라 버린 후 갓 부분만 채 썰고

양파도 채 썰어 준비해 주세요

양파 손질법

진간장 16 큰술을 넣고 대파 3대를 모두 넣어 주세요

참기름 9 큰술과 후추 1 큰술을 넣은 다음

고기가 부서지지 않게 조심해서 골고루 섞어 줍니다

센 불로 달군 팬에 양념한 소고기와 양파, 버섯을 모두 넣고 젓가락이나 집게를 이용해서 살살 풀어주며 볶아 주세요 소고기가 금방 익기 때문에 다른 재료들을 한꺼번에 넣고 볶으면 된답니다

프라이팬 , 요리집게

준비하는 것도 간단한데 볶는 시간도 금방이라 넉넉하게 재워두었다가 볶아 먹어도 좋고 다른 요리로 활용해도 좋을 것 같아요

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등록일 : 2025-05-01 수정일 : 2025-05-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mu0249

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#소불고기 #간장불고기 #소불고기양념 #간단불고기 #손님접대요리 #소고기요리

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