봄 쪽파 요리 / 쪽파 무침 만드는 법/ 쪽파 데치기부터 양념까지

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깨주부

봄 쪽파 요리 / 쪽파 무침 만드는 법/ 쪽파 데치기부터 양념까지

지금 봄 쪽파가 제철이죠~ 저도 친정에서 보내주신 쪽파로 맛있는 반찬 만들어 봤는데요. 그 레시피 올려볼게요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1/2단 구매

[양념]

매실청
2스푼 구매
액젓
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
고추장
2스푼 구매
올리고당 설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
볼
구매
계량스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쪽파는 다듬어서 세척해 준 후에 4~5cm 길이로 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

쪽파손질법

끓는 물에 소금 0.5T를 넣고 쪽파의 밑동 먼저 넣어 20초, 잎 부분 넣어 20초 데쳐서 건져주고 찬물로 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

볼에 매실청 2T, 액젓 1T, 고춧가루 1T, 고추장 2T, 올리고당(설탕) 1T를 넣고 섞어 양념을 만듭니다.

볼 , 계량스푼

물기를 제거한 쪽파를 넣고 무쳐준 후에 참기름 1T, 통깨 약간을 넣고 섞어주면 완성!

쪽파무침 관련 상품

등록일 : 2025-04-22 수정일 : 2025-04-23

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#쪽파요리 #봄쪽파 #제철요리 #쪽파무침 #쪽파무침양념

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