저염저당 제철 두릅초회

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홍이네

저염저당 제철 두릅초회

봄이면 만날 수 있는 제철식재료 두릅이네요 두릅초회

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두릅
250g 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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접시
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냄비
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요리집게
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채반
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종지
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두릅을 사왔어요 이렇게 팩으로 팔더라구요

일단 밑동을 자르고 요래 다듬어줍니다 그리고 저희는 흐르는 물에 씻었어요 자연산 두릅이라 먼지제거 수준이죵 그리고 좀 두꺼운건 밑에 반으류 칼집 내줬어요

도마 , 조리용나이프 , 접시

두릅 손질법

그리고 팔팔 끓는물에 소금 1티스푼 넣고 밑동을 새워서 30초 정도 먼저 끓이다가 잎부분도 같이 넣고 30초정도 더 삶아줍니다 진짜 숨만 죽이는 정도면 돼요 식감이 있어야 해요

냄비 , 요리집게 , 채반

그리고 양념 넣고 무쳐주면 됩니다 마무리 깨 솔솔 뿌려요 저희집은 그냥 데쳐서 초장에 찍어 먹었어요 무치거나 찍어먹거나 입니다 양념은 그냥 시판 초장 사용하셔도 좋아용~

접시 , 종지

: 초고추장 요즘 시판으나 나오는걸로 양념 대신해도 좋아요

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등록일 : 2025-04-15 수정일 : 2025-04-16

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레시피 작성자About the writer

즐거운주부

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#저염저당 #두릅 #제철야채 #재철음식 #다이어트

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