오징어미나리초무침

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아담여인

오징어미나리초무침

반찬/오징어미나리초무침

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
미나리
100g 구매
양파
1/4개 구매
대파
10cm 구매
홍고추
1개 구매
깨소금
약간 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
사과식초
1큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
진간장
1작은술 구매
마스코바도 설탕
1작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
트레이
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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미나리는 대략 5~6cm 길이로 잘라주고 오징어는 키친타올을 이용해 껍질을 살살 긁어 껍질을 벗겨낸 후 길이로 1/2등분 하고 대략 1cm 두께로 썰어줬어요.

도마 , 조리용나이프

오징어 손질법

그밖에 양파는 가늘게 채썰고 대파는 길이로 1/2등분 후 5~6cm 길이로 썰어주고 홍고추는 어슷썰기 합니다.

양파 손질법

오징어는 끓는 물에 넣고 10~15초 정도 짧게 데쳐냅니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

분량의 무침 양념장을 만들어요.

믹싱볼 , 계량스푼

양념장이 준비된 볼에 준비된 오징어, 미나리, 양파, 대파, 홍고추를 모두 넣어 섞다가 마지막에 깨소금 약간을 뿌려서 섞어줍니다.

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등록일 : 2025-03-31 수정일 : 2025-03-31

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