[코다리탕수육] 바삭함 폭발! 부먹 찍먹 다 맛있는 코다리표고탕수육

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싱글의한끼

[코다리탕수육] 바삭함 폭발! 부먹 찍먹 다 맛있는 코다리표고탕수육

중딩 조카가 방학이라고 놀러와서 급하게 간식 만들어 봤어요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리 살
300g 구매
표고버섯
3개 구매
마늘
5개 구매
전분
4tbsp 구매

[소스 재료]

조리도구

냄비
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계량스푼
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볼
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도마
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조리용나이프
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비닐봉지
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채망
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요리젓가락
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접시
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노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

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수육 소스부터 만들어 두면 따뜻하게 먹을 수 있기 때문에 소스부터 만듭니다.

냄비 , 계량스푼

소스 냄비에 간장, 굴소스, 식초, 설탕, 물을 넣고 다진 파프리카와 양파를 넣고 끓입니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

끓으면 전분물을 부어 농도를 맞추어 소스를 완성합니다.

코다리는 뼈를 제거하고 한입 크기로 썰고, 표고버섯도 4등분 합니다.

비닐에 전분 1tbsp과 표고버섯을 넣고 흔들어 전분을 고루 묻혀줍니다.

기름을 170℃로 달구고 버섯을 튀겨냅니다.

냄비 , 요리젓가락

편 썬 마늘도 나중에 따로 튀겨냅니다.

코다리도 같은 방법으로 전분을 묻혀 노릇하게 튀겨냅니다.

채반에서 기름을 제거합니다. 찹쌀가루나 전분가루를 묻혀 한번 더 튀겨주면 극강의 바삭함을 느낄 수 있지만 한번 튀겨도 충분히 바삭하고 맛있습니다.

: 아이들 간식으로 만들 때는 코다리 뼈 제거에 특별히 신경을 써주세요. 작은 뼈들이 숨어(?) 있는 경우가 종종 있습니다.

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등록일 : 2025-02-11 수정일 : 2025-02-13

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너 / 1인 가구 집밥레시피 ✅️네이버 피드메이커 푸드 1기, 2기

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#코다리요리 #탕수육 #코다리표고탕수육 #아이간식 #간식 #술안주 #탕수코다리

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