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싱글의한끼

[양배추샐러드] 두부드레싱으로 맛을 낸 적양배추샐러드

양배추가 위에 좋다는 사실은 널리 알려진 사실이죠. 저도 막 50대에 들어서며 위 소화 능력이 부쩍 안 좋아진 듯해 억지로라도 먹어보려 적양배추를 한통을 샀어요. 적양배추는 사실 호불호가 갈리는 편인데, 저는 일반 양배추보다는 적양배추가 더 먹음직스러워 보이고 좋더라구요. 한 통을 혼자 먹기엔 버거운 게 사실인데 이번에 제대로 소진해 보려고 채칼로 진짜 듬~뿍 썰어 만들었는데 의외의 존맛탱에 완전 놀랐어요!!
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 적양배추 손질법적양배추 손질법
▶ 적양배추 조리법적양배추 조리법
▶ 적양배추 보관법적양배추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 따뜻하게 해주세요

냄비

데친 다음 체에 내려 곱게 만들어줍니다.

볼 , 채망 , 숟가락

분량의 드레싱 재료를 모두 볼에 넣어주세요.

계량스푼

검정 통깨는 갈아서 며칠만 지나도 향이 다 날아가버려 반드시 쓸만큼 바로 갈아서 사용하는 게 좋아요.
잘 섞어 부드럽게 만들어줍니다. 섞어서 그냥 보면 차지키와도 비슷해 보이는데 좀더 한국적인 맛이랍니다 ㅎㅎ
이제 적양배추를 채칼로 얇게 잘라주세요. 채칼을 사용하면 쉽고 빠르게 샐러드용의 얇은 적양배추가 탄생합니다 :)

볼 , 채칼

예쁜 샐러드접시를 준비해 싱싱한 적양배추를 풍성하게 올리면 준비 끝.

플레이팅접시

먹기 직전 소스를 올려 드세요~^^
팁-주의사항
적양배추를 샐러드용으로 얇게 썰 때는 채칼을 활용하는 게 훨씬 쉽고 얇게 썰 수 있어 좋습니다 :)

등록일 : 2025-01-12 수정일 : 2025-01-14

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너 / 1인 가구 집밥레시피

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#적색양배추#자색양배추#적양배추#적양배추샐러드#양배추샐러드레시피#두부드레싱
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