Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,971
상품목록
main thumb
반이짝이

수정과 만드는법 명절에 어울리는 전통 음료

생강, 계피 달인 물에 설탕이나 꿀로 단맛을 더해 식힌 뒤 차갑게 마시는 전통음료인 수정과 만드는법이에요 :)
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계피는 겉껍질을 칼로 살살 긁어내어 다듬어주고 가볍게 헹구어 세척해 주는데요.

채반

대추는 흐르는 물로 헹구어준 뒤 물기를 제거하고 가운데 칼집을 넣어줍니다.

도마 , 조리용나이프

생강은 껍질을 벗긴 뒤 얇게 편으로 썰어줍니다.
냄비에 물 1.4L를 붓고 계피와 대추를 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄인 뒤 40분 정도 우려줍니다.

냄비

또 다른 냄비에 물 1.4L를 붓고 편으로 썬 생강을 넣어 끓어오르면 약불로 낮추어 40분 달여줍니다.

냄비

깔끔하게 마시기 좋도록 체 위에 면포를 깔고 각각의 달인 물을 부어 큰 냄비에 두 가지를 합쳐주었습니다.

냄비 , 면보

진한 색과 맛을 깊게 해주기 위해 흑설탕과 황설탕을 섞어 넣어주었습니다.

계량컵

설탕이 녹을 정도로 끓여 완성한 뒤 차갑게 식혀 주세요.
말린 감은 꼭지를 잘라내고 혹시 씨가 있는 것이라면 씨를 제거한 뒤 수정과와 함께 담아줍니다.
수정과 속에 곶감을 넣으면 말린 감이 자연스럽게 촉촉해지면서 수정과 맛이 스며들어 맛있습니다.

디저트볼

팁-주의사항
계피와 생강은 따로 달여서 합쳐주고 대추를 같이 넣으면 단맛이 더 풍부해집니다.

등록일 : 2024-09-04 수정일 : 2025-04-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

sns sns sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#수정과#수정과만들기#수정과만드는법#수정과레시피#곶감수정과#곶감수정과만들기#전통음료#명절음료#추석음료#전통음료만들기
고추장아찌 맛보장 레시피
더보기
스팸마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
두부간장조림 맛보장 레시피
더보기
청국장찌개 맛보장 레시피
더보기
두부샐러드 맛보장 레시피
더보기
고구마스틱 맛보장 레시피
더보기
가지볶음 맛보장 레시피
더보기
두부볶음 맛보장 레시피
더보기
황태채무침 맛보장 레시피
더보기
노각무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피