잔치국수

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고수연

잔치국수

백종원 잔치국수

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

국수면
250g 구매
당근
1/4 구매
호박
1/4 구매
계란
3개 구매
김치
1/2컵 구매

[양념]

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
소스볼
구매
스푼
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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육수내기
물 1L, 코인육수 3개, 건새우 4개 양파 1/4개, 대파1/4, 무

당근, 호박 볶고 계란도 볼에 풀어, 프라이팬에 부친후, 채썰기

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼

당근 손질법

양념장 만들기
고명 김치 만들(김치 반컵, 설탕 조금, 참기름 1T)

소스볼 , 스푼

국물 맛보고 국간장 1T, 참치액 2/3T 넣기

소면 5분 삶기(끓어오르면 찬물 넣기) 계속해서 면 맛보기

냄비 , 요리젓가락

찬물로 소면 박박 문지르고(전분기 없애고) 체반에 물빼기

소면, 육수, 고명 올려서 마무리

: 밥숟가락 기준

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등록일 : 2024-06-30 수정일 : 2024-07-01

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