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스마일로즈의건강밥상

양배추 베이컨볶음 한그릇요리 양배추덮밥 양배추굴소스볶음요리

요즘 양배추와 당근 등 야채를 많이 먹으려 신경을 쓰고 있는데요 양배추 한통 구입해놓으면 예전에는 거의 반을 버리곤 했었던 적도 있었지요 그래서 양배추 한통 구입하는 게 망설여져 반 통을 사 오곤 했는데요 요즘처럼 양배추를 많이 먹다 보니 한통 구입해와도 남는 것 없이 모두 소비하게 되어 너무 좋은 것 있지요 양배추 요리 양배추 쌈밥을 만들어 먹다 보니 벌써 양배추가 바닥이 나서 또 사 와야 할까 보네요 제가 어떤 한 가지에 꽂히면 주야장천 계속 만들어 먹게 되는 습관이 있답니다 ​
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추는 위장병에 특효가 있고 식이섬유가 많아 장운동을 활발히 해준다고 하니 요즘 한번 위가 탈이 나니 먹는 것도 조금은 더 신경을 써야 할 것 같아 화장실 잘 갈 수 있고 위에 좋은 양배추를 챙겨 먹고 있답니다 앞에 양배추 쌈밥 만들면서 소개해 드렸지만 양배추 손질과 보관을 해놓았더니 요리하는 시간도 단축되고 쉬워졌어요 그럼 오늘은 양배추찜 만들고 채 썰어놓고 자투리 양배추를 이용한 양배추 볶음요리에 베이컨도 넣고 팽이버섯을 넣어 볶아서 밥 위에 올려 한 그릇 요리 덮밥을 만들었어요 그럼 지금부터 양배추 볶음요리 시작해 보실까요
양배추 손질할 때 중앙 부분 심지가 있는 부분을 5cm 정도 자르고 가장자리 부분을 먹기 좋은 크기로 잘라 놓았던 양배추 자투리 채소를 이용했어요

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법

양배추에 식초를 2스푼 넣고 10분쯤 담가 놓았다가 2~3번 헹구어 물기를 빼줍니다

볼 , 채반

양배추 자투리 썰어놓은 것과 베이컨과 양파 팽이버섯 쪽파, 대파 등을 준비하고 베이컨은 양배추와 비슷한 크기로 썰고 파 기름을 내줄 대파와 고명으로 올릴 쪽파를 썰어주고 팽이버섯은 밑동을 자른 후 흐르는 물에 세척하여 겉면에 있는 이물질을 씻어낸 뒤 물기를 탈탈 털어 키친타월로 남은 수분을 제거해 줍니다 그리고 2등분으로 잘라주었어요

팽이버섯 손질법

둥근 팬에 올리브오일 1스푼을 둘러준 다음 대파와 다진 마늘을 넣고 노릇하게 볶아줍니다

궁중팬 , 요리스푼

대파와 마늘향이 올라오면 양파를 넣고 베이컨 썰어놓은 것을 넣어서 베이컨이 익기 시작하면 양배추를 넣어 볶아줍니다
양배추가 나른해지면 굴 소스 2스푼과 참치 액 1스푼을 넣어줍니다
팽이버섯을 넣고 맛술 1스푼을 넣고 볶다가 알룰로스1스푼을 넣어 감칠맛을 주고
크러쉬드레드페퍼도 조금 넣고 후추 넣어주어 느끼함을 잡아줍니다
마지막에 후추를 넣어주면 아삭한 양배추와 고소한 베이컨이 어우러진 양배추 베이컨 볶음 완성되었어요
밥 반 공기를 그릇에 담은 후 양배추 볶음 듬뿍 올려주고 계란프라이 반숙 올려준 다음 고명으로 쪽파도 올려줍니다 밥을 조금 넣어도 양배추 볶음이 포만감을 주어 배부른 것 있지요

접시

부드럽고 아삭하고 감칠맛이 나는 양배추베이컨볶음덮밥 한 그릇 요리가 완성되었어요
반찬 만들기 싫은 날 냉장고에 남아있는 자투리로 휘리릭 만들 수 있는 양배추 볶음밥 주말 메뉴로 어떠신지요 맛있게 만들어드세요~!~
팁-주의사항
*** 밥숟가락 계량/계량컵 사용**

등록일 : 2024-05-27 수정일 : 2024-05-27

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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