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내맛대로요리레시피

소박이 보다 간편한 오이 김치

오이에 열십자 칼집을 넣어 양념소를 넣는 대신 아예 잘라서 먹기 좋게 버무린 오이 김치입니다. 담그기 간편하면서 먹기 좋은 여름 김치인데요. 아삭함이 살아 있어요.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 소금으로 껍질을 문질러 깨끗하게 세척해 주세요.
굵은 가시는 칼로 긁어내고 세로로 4등분 한 후 5cm 길이로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 물 1리터와 소금 반 컵을 넣고 끓여 주세요.

냄비

끓인 소금물을 오이에 붓고 오이가 휘어질 정도로 약 30분간 절여 주세요.

믹싱볼

1. 양파는 3cm 길이로 가늘게 채 썰어 주세요.
2. 당근과 부추도 양파와 같은 길이로 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 밧드

부추 손질법

분량의 양념장 재료를 넣고 골고루 섞어서 김치 양념장을 만들어 주세요.

소스볼

절인 오이는 채에 받쳐 물기를 빼 주세요.

채반

커다란 볼에 양념장과 야채를 넣고 섞어서 김치 양념장을 만들어 주세요.

위생장갑

김치 양념장에 절인 오이를 넣어 주세요.
김치 양념장과 오이를 골고루 버무려 주세요.
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 먹을만큼 들어 드시면 완성입니다.

접시 , 밀폐용기

팁-주의사항
절임물은 뜨거울 때 부어줘야 오이의 아삭한 식감을 살릴수 있어요.

등록일 : 2024-05-26 수정일 : 2024-05-27

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레시피 작성자About the writer

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