생강 향 오트밀 크래커 (NO밀가루.설탕) / 오트밀 비건 크래커 만들기

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바른생활미미씨

생강 향 오트밀 크래커 (NO밀가루.설탕) / 오트밀 비건 크래커 만들기

생강 향이 솔솔~ 바삭하고 고소한 풍미의 글루텐 프리~홈메이드 크래커를 소개합니다. 오트밀에 해바라기씨. 통깨가 씹혀서~살짝 거친 듯, 자연 그대로의 식감이 즐겁고, 따뜻한 커피나 차와 곁들이면 호텔 부럽지 않은 고급 디저트로 즐길 수 있을 것 같습니다. 온 가족의 건강한 간식으로도 괜찮을 것 같아서 추천합니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

밀폐용기
쟁반
스크래퍼
비닐봉지
요리밀대
포크
에어프라이어
내열접시
전자레인지

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

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재료 준비하기
※ 아보카도 오일 1/2t 은 용기 바닥에 바를 목적. 위 사진에서는 제외.

7가지 기본 재료와 물 50ml 모두 섞기
※ 물대신 우유 혹은 비건밀크 (두유, 귀리 우유, 아몬드 밀크)를 넣어도 O.K

골고루 잘 섞고, 뚜껑 덮어서 실온에 10분 정도~숙성시간 가지기 .
※ 오트밀이 수분을 흡수하면서 부드러워지고, 베이킹 소다의 팽창 효과.

쟁반 바닥에 소량의 아보카도 오일 살짝 바르고 ( 붙지 않도록 살짝만 바름 ) 오트밀 반죽을 숟가락으로 눌러 최대한 얇게 펴면서, 가장자리는 스크레퍼로 깔끔하게 정리하기.

비닐 덮고 밀대로 더 얇게 펴고 두께감~ 고르게 만들기

스크레퍼로 먼저 반 가르고, 한 입 크기~사각 크래커 모양 되도록 가로 세로 방향으로 작게 금을 내기.

포크로 몇 번씩 모두 찔러~크래커에 공기구멍 내주기.

반죽의 반은 에어프라이어에 굽기. 170~180도. 10분 정도~(기구에 따라 차이 있음 ) 약간 연한 갈색빛이 돌면 완성.

에어 프라이어에서 꺼낸 후 식히기. 1차 완성.

나머지 반죽은~ 전자렌지에 돌리기, 6분 ※에어프라이어와전자레인지의식감 차이를 비교하려고 반반 나누어 진행했음.

전자렌지에서 꺼낸 후, 실온에서 충분히~ 식히기.
※수분이 날아가야 식감이 바삭해짐.(에어프라이어에 구운 것과 식감이 좀 다름 )

완성된 크래커는 접시에 담기.
※ 에어프라이어에 구운 크래커가 (전자렌지보다) 좀 더 부드럽게 바삭한 느낌~.

크래커는 커피나 차와 함께 즐기기.

등록일 : 2024-05-01 수정일 : 2024-05-02

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#생강향오트밀크래커 #글루텐프리크래커 #오트밀비건크래커

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