뭘 집어도 맛있는 [진미채도라지무침]

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이급식

뭘 집어도 맛있는 [진미채도라지무침]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 도라지무침에 진미채를 넣어 먹어 보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
500g
도라지
1kg
양파
2ea
대파
1ea

[양념]

고추장
300g
설탕
100g
식초
100ml
고춧가루
200g
다진마늘
100g
참깨
50g

조리도구

믹싱볼
채반
도마
조리용나이프
조리용스푼
위생장갑
찬기

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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진미채는 물에 살짝 담가 물기를 제거해 주고 도라지는 물과 천일염에 박박 씻어 준비해 주세요.

도라지 손질법

양파, 대파는 슬라이스해서 넣고 참깨, 다진 마늘, 설탕을 넣어 무쳐주세요.

양파 손질법

고추장과 고춧가루를 넣고 마무리해 주세요.

완성

: 60인분 기준입니다.

등록일 : 2024-04-30 수정일 : 2024-04-30

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #오늘메뉴 #진미채 #도라지 #무침

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