새송이버섯전 만드는법

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반이짝이

새송이버섯전 만드는법

버섯 특유의 쫄깃한 식감에 고소함을 더해 새송이버섯전을 만들었어요. 가성비도 좋으면서 특유의 씹는 맛과 향이 좋아 전, 구이 등 다양한 요리로 곁들여 먹기 좋은데요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
3개 구매
부침가루
2/3컵 구매
달걀
2개 구매
홍고추
1개 구매
쑥갓
1줌 구매
소금
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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쟁반
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볼
구매
요리젓가락
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위생장갑
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 소금 조리법

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새송이버섯은 일정한 두께로 슬라이스하여 줍니다.

도마 , 조리용나이프

소금 약간 뿌려 밑간하여 줍니다.

고명으로 곁들일 홍고추는 얇게 송송 썰어주고, 쑥갓도 크기에 맞게 잘라 준비해요.

쑥갓 손질법

달걀은 부드럽게 풀어줍니다.

볼 , 요리젓가락

부침가 옷을 먼저 입히고

계란물을 고르게 입혀줍니다.

식용유는 넉넉히 두르고 기름 냄새 풍기며 노릇하게 구워줍니다.

꽃 같은 색감으로 고명도 올려주며 앞뒤로 골고루 구워줍니다.

뜨거울 때 바로 먹으면 쫄깃한 식감과 풍미가 더 좋은 새송이버섯전 완성이에요 :)

: 너무 두꺼워도 익히기 별로라 0.5~0.7cm 정도로 일정하게 잘라줍니다.

새송이버섯전 관련 상품

등록일 : 2024-04-11 수정일 : 2024-04-11

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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