꽈리고추메추리알장조림 만드는법 메추리알요리

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빵식이

꽈리고추메추리알장조림 만드는법 메추리알요리

오늘은 깐메추리알 1kg 로 꽈리고추메추리알장조림을 만들었어요 레시피 바로 알려드릴게요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깐메추리알
1kg 구매
꽈리고추
10~20개 구매
새송이버섯
1~2개 구매
통마늘
20개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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정제수로 채워져있던 깐메추리알 1kg 물에 2~3번 헹궈주세요

믹싱볼 , 채반

냄비에 메추리알과 물 1L 넣으시고, 간장 80~100ml (7~10스푼), 맛술1스푼 넣어 잘 풀어주세요

냄비 , 조리용스푼

코인육수도 1~2개 넣어주세요 (없으면 생략)

수분이 날아가지 않게 뚜껑 열고 5분, 다시 뚜껑 닫고 10분간 중불로 바글바글 끓여서 메추리알에 이쁘게 색을 입혀주세요

메추리알이 끓는동안 통마늘을 손질해줄게요. 통마늘을 넣게 되면 휘젓다가 으깨져서 자칫 국물이 지저분해질 수 있으니 주의해주세요 (통마늘 생략가능)

도마 , 조리용나이프

마늘 손질법 레시피

꽈리고추는 약 20개 정도 준비해주세요

꽈리고추는 포크로 눌러 구멍을 내어주시면 양념이 잘 스며듭니다

끓어오르면 올리고당 2스푼

이어서 통마늘, 버섯(종류상관없음) 넣어서 7분정도 뚜껑닫고 중약불로 푹 끓여주세요

7분 뒤에 꽈리고추를 넣고 3~5분만 더 끓여내면 완성!

꽈리고추는 푹 익힐 필요 없어요!
어차피 간장에 절여지면서
부드러워져요

메추리알에 이쁘게 색이 잘 입혀졌어요 맛있게 드세요

꽈리고추메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2024-03-02 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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#꽈리고추메추리알장조림 #메추리알장조림 #꽈리고추

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