백종원 시금치덮밥 레시피 태국식 시금치 고기 볶음밥 시금치 요리 팟카오무쌉

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윤토피아

백종원 시금치덮밥 레시피 태국식 시금치 고기 볶음밥 시금치 요리 팟카오무쌉

달큰한 맛이 좋은 시금치를 듬뿍 넣어 만든 시금치 덮밥이에요 저렴한 돼지 다짐육을 사용하였고 간단한 조리법에 비해 맛은 정말 좋아요~!! 매콤 달콤 짭조름하며 감칠맛도 좋아 달걀후라이만 올려 한그릇 요리도 드셔도 충분히 훌륭한 한 끼에요 조리시간도 짧아 간편하게 드시기에도 좋아요 백종원쌤 레시피로 찬찬히 알려드릴게요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[재료]

밥
2공기 구매
달걀
2개 구매

조리도구

볼
구매
도마
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조리용나이프
구매
프라이팬
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요리스푼
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뒤집개
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플레이팅접시
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노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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시금치는 물에 세척한 후 흙이 많은 뿌리 부분은 잘라내고 볶을 때 엉키지 않을 정도 길이인 반으로 잘라주세요

볼 , 도마 , 조리용나이프 ,

마늘 4알은 칼등으로 툭 때려 으깨준 후 청양고추와 함께 다져주세요

팬에 기름을 넉넉히 두른 후 다진 마늘, 청양고추를 볶아주세요 약불로 은근히 달달 볶다 보면 마늘향이 싸악 올라와요

잘 볶아진 마늘 기름에 다짐육을 넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 달달 볶아주세요

고기가 하얗게 익고 수분이 날아가 기름만 남을 때까지 충분히 볶아지면 설탕을 넣어주세요

골고루 잘 볶아주세요 설탕 눌은 향이 솔솔 올라옵니다 그러면 팬에 한곳을 비워 빈 곳에 간장 1/2T을 넣고 바글바글 끓도록 몇초간 가만히 두어 간장을 태워준 후

섞이도록 가볍게 뒤적여 주세요

남은 소스들 모두 넣고 섞어주세요

멸치액젓 1T, 굴소스 1T, 노두유 1T

노두유는 생략하였어요 노두유를 넣으면 맛에는 큰 차이 없지만 색감이 갈색빛으로 먹음직스러워져요

시금치를 넣고 가볍게 볶아주세요 금세 숨이 죽는 시금치는 오랜 시간 볶지 않고 부드러워지면 바로 불을 꺼주세요

태국 스타일의 계란후라이 알려드릴게요 팬에 기름을 넉넉히 두르고 계란후라이를 튀기듯 구워주세요 가장자리가 노릇노릇하고 노른자는 익지 않은 반숙이에요 팬을 기울이거나 기름을 달걀 위로 끼얹어가며 익혀도 좋아요

그릇에 밥과 시금치고기볶음을 담아 튀기듯 구워낸 달걀 후라이를 얹으면 완성이에요

플레이팅접시

시금치덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-02-26 수정일 : 2024-02-27

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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