Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,957
상품목록
main thumb
반이짝이

정월대보름 음식 압력솥 오곡밥 만들기

정월대보름에 먹는 음식 중에서도 오곡밥은 전기밥솥이나 압력솥으로 간단하게 밥을 지어 먹을 수 있어 늘 챙겨먹는 편이에요.
2인분 30분 이내 초급
레시피ID
메모
오류 신고 인쇄
재료Ingredients
조리도구
노하우

동영상

조리순서Steps
검은콩을 가볍게 세척한 뒤 잠길 정도로 물을 붓고 미리 불려줍니다.

볼 , 채반

기본적인 찹쌀에 수수와 기장을 넣고 씻어주고
동량의 물을 넣고 30분 불려줍니다.
30분 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 털어둡니다.
냄비에 잠길 정도로 물을 붓고 1차로 한번 파르르 끓인 뒤 물을 따라 내어 버리고, 2차로 물 500ml를 붓고 삶아줍니다. 이때 소금 2/3 작은 술을 넣고 삶아줍니다.

냄비

첫물은 아린 맛이 나기 때문에 버린 뒤 두 번째 물을 부어 삶아주면 됩니다.

팥을 삶은 물은 따로 담아둡니다.
압력솥에 불린 쌀과 잡곡, 콩팥을 넣어줍니다.

압력솥

팥을 삶은 물과 콩을 불린 물을 섞어 밥물로 넣어줍니다. 기본 밥 지을 때 밥물이 불리기 전 쌀과 1 : 1이라면 불린 오곡밥재료는 조금 적게 잡아주었습니다.
깐밤을 넣고 밥을 지어줍니다.
센 불에서 끓이다가 추가 움직이기 시작하면 약불로 낮추어 4분 두었다가 불을 끄고 뜸을 들여줍니다.
뜸을 들인 뒤 뚜껑을 열어보면 윤기나고 찰지게 완성되었습니다. 그대로 두면 아랫부분이 굳어버리니 위아래를 고르게 섞어줍니다.
찹쌀로 지은 밥이라 찰기가 있고 여러 가지 재료가 들어가 맛도 좋고 구수한 풍미를 느낄 수 있어요.
팁-주의사항
압력솥 종류에 따라 시간을 조절해주고. 전기밥솥으로 요리할 경우엔 잡곡모드로 지어주면 된답니다.

등록일 : 2024-02-22 수정일 : 2026-10-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

sns sns sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#정월대보름#정월대보름요리#정월대보름음식#정월대보름오곡밥#정월대보름오곡밥만들기#오곡밥#오곡밥만들기#오곡밥레시피#압력솥오곡밥#압력솥잡곡밥
청국장찌개 맛보장 레시피
더보기
봉골레파스타 맛보장 레시피
더보기
황태콩나물국 맛보장 레시피
더보기
굴전 맛보장 레시피
더보기
새우 맛보장 레시피
더보기
동치미 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯장조림 맛보장 레시피
더보기
식빵핫도그 맛보장 레시피
더보기
짬뽕 맛보장 레시피
더보기
햄볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피