Name: 수제양갱만들기 쫀득 달콤 팥양갱
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 팥앙금 500g; 한천가루 10g; 물 350ml; 설탕 150g; 물엿 30g; 소금 약간

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에리카

수제양갱만들기 쫀득 달콤 팥양갱

수제 양갱 만들기에 도전했는데요, 단맛을 취향껏 조절할 수 있고, 국산 팥 듬뿍 넣어 건강하게 만드니 담백한 듯 달고 맛있는 팥 양갱이 되었어요 맛있는 팥 양갱, 수제양갱만들기입니다~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[팥양갱]

팥앙금
500g 구매
한천가루
10g 구매
물
350ml 구매
설탕
150g 구매
물엿
30g 구매
소금
약간 구매

조리도구

전자저울
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볼
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계량컵
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핸드믹서
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유산지
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사각틀
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냄비
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조리주걱
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도마
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조리용나이프
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접시
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노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

팥앙금 500g, 한천가루 10g을 준비하고

전자저울 , 계량컵

물 350ml에 한천가루를 미리 풀어 불려둡니다.

볼

설탕 150g, 물엿 30g을 준비해요. 팥빙수용 팥 만들 때 설탕이 들어가 어느정도 단맛이 나긴 하지만 양갱을 만들었을 때 단맛이 덜할 수 있어 설탕과 물엿을 같이 넣어주었어요 이 정도 넣어주니 양갱이 적당히 단맛이 나서 먹기 좋아요

통팥이 그대로 있던 팥앙금이라 핸드믹서로 곱게 갈아주었어요

핸드믹서

양갱을 굳힐 틀을 미리 준비하고 유산지를 깔아둡니다.

유산지 , 사각틀

냄비에 한천 불린 물을 넣고 끓여서 한천가루를 완전히 녹여주어요

냄비

설탕과 물엿을 넣고 약간 끈끈해지도록 끓여줍니다.

팥앙금을 넣고 중불로 줄여서 계속 끓여주어요 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 끓여요 적당한 농도가 될 때까지 저어가며 졸여주고 주걱으로 떳을 때 되직하게 흘러내리는 정도면 돼요.

조리주걱

준비했던 틀에 양갱을 부어주고 냉장고에 넣어 2시간 정도 굳혀주어요

2시간 정도 지난 후 냉장고에서 꺼내 원하는 크기로 잘라주어요 시판 양갱과 비슷한 크기로 잘라보았어요

도마 , 조리용나이프

부드러우면서 쫀득한 질감에 그리 달지 않으면서 적당히 단맛이 나서 달콤 간식으로 좋아요! 팥 좋아하시는 분들에겐 더없이 좋을 간식이에요ㅎ

시판 양갱보다 덜 달아서 먹어도 질리지 않고 기타 첨가물이 없어 건강하게 먹을 수 있어요 밤이나 견과류 등 섞어서 만들면 씹히는 맛이 있어 더 맛있게 먹을 수 있어요

달달한 간식이 당길 때, 당 보충용으로 먹기 좋아요:) 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 수제 양갱, 집에서 간단히 만들 수 있어 좋고, 예쁜 모양 틀에 만들어 선물하기도 좋아요 수제양갱 만들기, 집에서 건강하고 맛있게 만들어 드세요~

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등록일 : 2024-02-20 수정일 : 2024-02-21

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레시피 작성자About the writer

에리카

http://blog.naver.com/ekson

#수제 #양갱 #만들기 #팥양갱만들기

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