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목살 대파 고추장 볶음

돼지고기 목살을 도톰하게 썰어서 바싹하게 구운후 매콤달콤 고추장 양념장에 볶은 목살 고추장 볶음인데요. 양념장에 미리 재워서 볶는 제육볶음과는 결이 살짝 다르답니다. 돼지고기와 잘 어울리는 대파도 듬뿍 넣었는데요. 익으면서 느껴지는 파향의 달콤함과 풍미도 고기에 맛을 더해 주는것 같네요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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돼지고기 목살은 600g을 준비합니다.
1. 가로 세로 2cm크기로 큐브썰기 해 주세요.
2. 소금 후추로 가볍게 밑간해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

밑간한 고기를 잠시 재우는 동안 통깨를 제외한 분량의 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 줍니다.

유리볼 , 숟가락

대파는 세로로 칼집을 넣고 5cm길이로 잘라 주세요.

세라믹밧드

달궈진 팬에 밑간한 목살을 넣어 팬에 펼쳐주세요.

프라이팬

앞뒤로 뒤집어가며 목살을 익혀주세요.

요리스푼

고기가 익었으면 대파를 넣어주세요.
대파와 고기를 잘 섞어가며 볶아주세요.
양념장을 2/3을 넣고 볶아주세요.
나머지 양념장을 넣어 센 불에서 재빨리 볶은 후 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성합니다.
팁-주의사항
1. 밑간용 소금은 가볍게 뿌려주세요. 자칫 간이 세질수 있어요.
2. 양념장은 한 번에 넣지 마시고 1/3은 기호에 따라 간을 보면서 추가해 주세요.
3. 마지막에 토치로 불맛을 입쳐서 드셔도 좋아요.

등록일 : 2024-02-01 수정일 : 2024-02-02

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