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베짱이졸리

두부참치짜글이 만드는법 참치고추장찌개

새해맞이 대청소를 하다가 구석에 잠자고 있던 참치캔을 발견해 두부를 넣고 두부참치짜글이를 만들었습니다. 참치고추장찌개라고 생각하면 될 것 같아요. 20분만 투자하세요! 참치와 두부, 양파만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 근사한 요리입니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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두부는 부침용, 찌개용 상관없이 준비하고 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

위생장갑 , 도마 , 조리용나이프

양파 1/2는 깍둑 썰어 주세요. 크기는 상관없지만 두부 크기로 대강 썰어주세요.
대파도 있으면 어슷 썰어 준비하세요. 칼칼한 걸 좋아한다면 청양고추를 추가하시면 됩니다.
짜글이에 들어가는 참치는 기름기를 빼고 넣어줄 건데 참치통조림이 크면 하나 작으면 두 개를 준비하세요.
두부참치짜글이 양념장 만드는법은 그릇에 고춧가루 2T, 고추장 1T, 진간장 1T, 참치 액젓 1T, 올리고당1T, 맛술 1T, 다진 마늘 1T를 넣고 골고루 섞어 주세요.

소스볼 , 숟가락

달궈진 냄비에 식용유 1T를 넣고 두부 먼저 넣으면 들러붙으니 양파를 먼저 바닥에 깔아 주세요.

뚝배기

자른두부도 무심한 듯 툭 넣어주세요.
만들어 놓은 양념장을 넣고 참치통조림, 다시마육수 300ml를 부어주세요. 다시마육수를 넣어야 짜글이 국물이 감칠맛이 나니 넣는 걸 추천합니다. 귀찮다면 생수를 넣으셔도 상관없어요.
이제 센 불에서 5분 정도 바글바글 끓여줍니다. 계속 센 불에 끓여야 국물이 자작하게 졸여져 두부와 참치에 양념이 뱁니다.

요리스푼

썰어논 대파를 넣고 1분 정도 끓인 후 마무리해 주세요
팁-주의사항
참치액젓은 국간장,액젓 대체가능

등록일 : 2024-01-07 수정일 : 2024-01-08

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레시피 작성자About the writer

베짱이졸리

식재료 그자체의 맛을 살리는 최소한의 레시피로 건강한맛을 추구합니다. 자세한 요리설명을 원하시면 블로그에 나와있어요!

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#짜글이#두부참치짜글이#두부참치찌개#두부참치고추장찌개#참치고추장찌개
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