닭가슴살로 만드는 백종원닭개장

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슬비하이

닭가슴살로 만드는 백종원닭개장

닭개장 만들기! 생각보다 간단하더라고요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[닭가슴살 삶기]

닭가슴살
2덩이 구매
물
2L 구매

[닭개장]

대파
4대 구매
숙주
적당량 구매
느타리버섯
1팩 구매
양파
1개 구매
참기름
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
고춧가루
1/3컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1/5컵 구매
소금
1/2큰술 구매
계란
1개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
위생장갑
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궁중팬
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조리용스푼
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계량컵
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노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭가슴살 2덩이에 칼집을 내요.

도마 , 조리용나이프

물 2L 넣고 닭가슴살을 넣고 끓여요. 끓어오르면 중불로 10분, 추가로 뭘 더 넣지 않아도 잡내 나지 않아요.

대파 4대를 반으로 갈라 4-5cm로 썰어요. 숙주나 부추를 넣으실 분들도 지금 준비해주시고 부추 넣으실 분들 4-5cm로 썰어요.

느타리버섯 1팩을 잘게 찢어요.

양파도 1개 채썰어요.

닭가슴살 2덩이를 잘게 찢어 준비해요. 닭가슴살 꺼내고 남은 육수 사용할거니까 버리지마세요.

팬에 참기름 2큰술, 식용유 1큰술 넣어요.

궁중팬 , 조리용스푼

파가 숨이 죽을 때까지 볶아요.

불을 가장 약하게 켜고 고춧가루 1/3컵 넣어 고추기름을 만들어요.

닭가슴살을 삶았던 육수를 부어요.

양파, 느타리버섯, 닭가슴살을 넣어요.

다진마늘 1큰술, 국간장 1/5컵, 소금 1/2큰술 넣고 끓여요.

끓어오르면 중불로 20분 끓여요.

계란 1개를 풀어 닭개장에 넣고 부추나 숙주 넣으실 분들도 지금 넣고 1분 더 끓여주시면 완성입니다. 맛있게 드세요!

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등록일 : 2023-12-08 수정일 : 2023-12-08

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슬비하이

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