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쿡따라

해물넣고 만든 냉파 김치찌개/해물 김치찌개

냉장고 털어 뚝딱 만든 해물 김치찌개입니다 집에 있는 해물로 만들었는데 해물믹스 있으면 그걸로 만드시면 됩니다
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
냄비에 물 붓고 다시팩 1개 넣고 15분 정도 끓여 밑국물을 만들어 주세요~

냄비

시간 없을때는 밑국물 대신 쌀뜨물 사용해도 되고 쌀뜨물 없으면 그냥 물 붓고 끓여도 됩니다

신김치는 꼭지 부분만 잘라내고 김치속은 대충 털어내 주세요~
양파, 두부, 오징어, 고추, 파는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

냄비에 들기름 3스푼 정도 두르고 신김치 넣어 김치가 새들 새들해 질때까지 볶아 주세요~

냄비 , 요리스푼

김치가 너무 시면 오래 볶아야 하고 약간 신 정도면 1분만 볶아도 되니
김치 신맛 정도에 따라 볶는 시간 조절해 주세요~

황설탕 1스푼 정도 넣어 1~2분 정도 더 볶다가 밑국물 800ml 정도 부어 주고 꽃게다리와 딱새우 넣어 주세요~
냄비 뚜껑 닫고 김치가 노곤하게 물러지도록 10분 정도 중불에서 끓여 주세요~
오징어와 양파 넣어 주세요~
적힌 분량의 액젓, 맛술, 새우젓, 다진마늘, 고춧가루를 넣고 5분 정도 더 끓인후 두부도 넣어 주세요~
부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

먹다 보면 짤 수 있으니 해물이 들어간 김치찌개 간은 너무 세게 안하는게 좋더라구요~

마지막에 고추와 파를 넣고 한번만 더 후루룩 끓여 주세요~ 불끄고 후추 약간 톡톡해 주면 해물김치찌개 완성!

등록일 : 2023-12-01 수정일 : 2023-12-01

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쿡따라

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