면역력과 기관지에 좋은 음식 배도라지청 만들기

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몽마망momㆍmaman

면역력과 기관지에 좋은 음식 배도라지청 만들기

겨울이 오면서 독감과 코로나가 다시 유행이라고 하네요. 겨울이 오면 식구들이 면역력이 떨어지면서 비염과 알레르기, 기침 등으로 고생을 하게 되어서 커피 대신 마실 수 있는 차들을 준비해요. 기관지와 목감기에 좋은 도라지와 배로 청을 담가보았어요.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

약 도라지
1Kg 구매
배
2개 구매
흑설탕
800g 구매
꿀
200g 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹서기
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냄비
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조리주걱
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유리병
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노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 배 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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도라지는 껍질째 쓰려고 몇 번을 반복해서 씻었어요. 반복해서 씻었더니 뽀얀 속이 나오네요.

잘 씻은 도라지는 머리는 잘라버리고 믹서에 갈기 쉽게 잘게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

배는 껍질과 씨를 제거하고 작게 도막 내어 주세요.

믹서기에 먼저 배를 갈아준 후 자른 도라지를 넣고 갈아주세요.

배와 도라지를 간 것에 흑설탕과 꿀을 넣고 끓여주세요.

약불에서 천천히 저어가면서 조려주세요. 색과 농도가 점점 짙어지고, 졸아들고 있어요.

끊으면서 튀어서 데일 수 있으므로 장갑을 끼거나 멀리 떨어져서 저으세요.

배도라지 청이 반 정도로 줄어들면 소독된 병에 담아주세요.

병 소독은 물에 병을 거꾸로 넣고 끊인 후 꺼내서 마르도록 하면 돼요.

: 도라지를 먼저 넣으면 믹서기가 돌아가지 않으므로 배를 먼저 갈아주었어요. 저는 물이 들어가지 않도록 하였는데 너무 뻑뻑해서 안 돌아가면 물을 약간 넣어주세요.

배도라지청 관련 상품

등록일 : 2023-11-29 수정일 : 2023-11-29

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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#감기예방 #기침예방 #건강차 #도라지 #배

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