Name: 브로콜리 삶는법 손질방법
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 브로콜리 1개; 식초 1스푼; 소금 1스푼

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450

효땡

브로콜리 삶는법 손질방법

타임지에서 10대 푸드로 선정될만큼 각종 영양소가 풍부한 브로콜리! 오늘은 브로콜리 세척방법, 데치는방법, 손질방법까지 알려드릴게요^^

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1개 구매
식초
1스푼 구매
소금
1스푼 구매

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

브로콜리가 담길 정도의 물을 붓고 식초 1스푼 넣어주세요.

식초를 넣은 물이 담긴 그릇에 브로콜리 잎부분이 푹 담기도록 넣고 무게있는접시나 물건을 사용해서 고정시켜주세요. 그리고 15분 정도 기다려주세요.

볼

15분뒤 식초물을 부어버리고 다시 깨끗한 물을 받아 소금 1스푼 넣어주세요. 동일하게 브로콜리 잎부분을 넣고 다시 5분을 기다려주세요.

5분뒤 브로콜리를 꺼내 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 이렇게 하면 브로콜리에 묻어있던 먼지와 안좋은 이물질들이 깨끗하게 씻겨진답니다^^

브로콜리 꽃봉오리 부분을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

브로콜리 줄기부분은 오돌토돌한 겉부분을 잘라낸뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

소금 1스푼 넣고 물을 끓여주세요. 이때 소금을 넣는 이유는 브로콜리의 녹색을 좀 더 선명하고 진하게 만들어 주기 위해서랍니다.

냄비

물이 끓으면 브로콜리를 넣고 1분이 지나지 않도록 데쳐주세요. 브로콜리는 1분이 지나면 영양소들이 파괴되기 때문에 짧게 데쳐주는게 좋아요.

데친 브로콜리는 흐르는 물에 한번 헹궈서 열기를 빼주세요.

채반

: 브로콜리는 세척방법이 아주 중요해요! 알려드린 방법대로 하면 깨끗한 브로콜리를 드실수 있답니다^^ 브로콜리를 데칠때는 꼭 1분이 넘지 않도록 살짝만 데쳐주는것도 중요해요!

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등록일 : 2023-11-29 수정일 : 2023-11-29

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레시피 작성자About the writer

효땡

쉽고 맛있는 요리 레시피로 함께해요

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