고등어조림) 가을 무 듬뿐 넣고 만든 고등어조림

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유주니네cooking

고등어조림) 가을 무 듬뿐 넣고 만든 고등어조림

제철맞은 무와 고등어를 이용한 조림 상추쌈 싸먹으면 둘이 먹다 하나 죽어도 모를 정도거든요^^ 맛있게 만들어 드세요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
무
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1.5개 구매
청양고추
2개 구매
물
500ml 구매

[양념]

진간장
9큰술 구매
고춧가루
4.5큰술 구매
된장
1큰술 구매
설탕
2/3큰술 구매
매실액
1.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강가루
1/2작은술 구매
후추
조금 구매

조리도구

볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
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냄비
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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진간장9큰술, 설탕 2/3큰술, 고춧가루4.5큰술, 된장1큰술, 매실1.5큰술, 맛술2큰술, 참치액 반큰술, 후추 조금 생강가루 반작은술을 넣어주세요.

볼 , 숟가락

준비된 양념을 섞어주세요.

무 반통, 양파 반개, 대파 1.5개, 청양고추 2개를 큼직하게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 무를 깔아주세요. (넓은 조림 냄비를 사용해주세요.)

무 위에 씻어 놓은 고등어를 깔아주세요. (저는 손질 고등어 반마리 2팩을 사용했습니다.)

고등어 손질법 레시피

그 위에 다진마늘 2큰술, 대파, 양파, 청량고추를 얹어주세요.

물500ml를 넣고 섞어 놓은 양념장을 위쪽에 군데군데 넣어주세요.

끓으면 육수를 끼얹어 양념을 풀어주세요. 처음엔 강불 다음엔 약중불로 끓여주세요.

육수가 자박해지면 간보고 완성~^^

: 꼭!!! 뚜껑을 덮고 조려주세요.(양념이 사방팔방 튑니다) 무에서 물이 나오기 때문에 물을 많이 넣으면 안됩니다.

고등어조림 관련 상품

등록일 : 2023-11-14 수정일 : 2023-11-14

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레시피 작성자About the writer

유주니네cooking

https://m.blog.naver.com/hyj__food

sns

요리 후기 1

찌니찌니찐찐찐찐 2023-11-24 18:17:44

너무 맛있어요~ 애들 먹일거라 고춧가루 양만 조절하고 똑같이 했는데 넘 맛있어서 초딩 저학년 아이들 엄청 잘 먹었습니다~~~ 요리 잘 못하는데 맛있어서 깜짝 놀랐습니다~~~^^

쉐프의 한마디2023-11-24 20:41:24

와~~ 다행이예요~^^ 맛있게 드셨다니 너무 기분이 좋아요~^^

댓글 0

#고등어조림 #무조림 #쌈밥 #밥도둑 #밥반찬 #조링

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