Name: 호랑이콩 조림 콩자반 콩조림 호랑이 강낭콩 조림
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생 호랑이콩 2컵; 물 1컵; 소금 1/2작은술; 대추 3개; 설탕 1큰술; 진간장 2큰술; 맛술 2큰술; 올리고당 2큰술; 물 1/2컵; 통깨 1/2큰술; 참기름 1큰술

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동그랑

호랑이콩 조림 콩자반 콩조림 호랑이 강낭콩 조림

호랑이 강낭콩으로 콩조림 만들었어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생 호랑이콩
2컵 구매
물
1컵 구매
소금
1/2작은술 구매
대추
3개 구매

[양념]

설탕
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
물
1/2컵 구매
통깨
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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지퍼백
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냄비
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도마
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조리용나이프
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웍
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요리스푼
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

생 호랑이 콩입니다 호랑이처럼 줄무늬가 있어 호랑이콩이라 부르는가 봅니다

꼬투리에서 콩을 까 줍니다. 깐 콩이면 그냥 사용하면 되겠지요.

깐 콩은 지퍼백에 넣어 냉동 보관합니다

지퍼백

껍질 깐 콩은 깨끗이 씻어 줍니다.

믹싱볼 , 채반

냄비에 씻은 콩 2 컵을 넣고 물 1 컵, 소금 1/2 작은 술을 넣고 10분 정도 삶아 줍니다.

냄비

생 콩이라서 바로 조려도 되지만 10분 삶아낸 다음 조려 줄거랍니다

삶은 콩은 거품도 나고 부유물이 떠서 물에 한 번만 씻어 주세요

삶아 깨끗이 씻은 콩은 물기를 빼 줍니다

채반

건대추 3 개는 돌려 깎기 해서 씨를 빼고 채 썰어 줍니다. 건대추가 없으면 크랜베리나 건포도도 좋아요.

도마 , 조리용나이프

콩 조릴 웍에 설탕 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 물 1/2 컵을 부어 조림장을 만들어 줍니다.

설탕 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 물 1/2 컵

웍

조림장에 삶아 씻어 물기 뺀 콩을 넣고 바닥에 장이 자작자작할 때까지 조려 줍니다.

요리스푼

조림장이 남아 있어야 퍽퍽함이 덜하답니다

조림장이 조려지면 통깨 1/2 큰 술, 채 썬 건대추, 참기름 1 큰 술을 넣고요

통깨 1/2 큰 술, 채 썬 건대추, 참기름 1 큰 술

골고루 섞어 마무리합니다.

호랑이 강남콩 조림 완성입니다

: 호랑이콩은 생 콩이라서 불리지않아도 되고 오래 삶지 않아도 된답니다

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등록일 : 2023-11-12 수정일 : 2023-11-13

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#호랑이콩 #호랑이강낭콩 #호랑이콩조림 #콩자반 #콩조림

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