알토란 돼지불백 김대석 레시피 돼지앞다리살 기사식당 메인반찬 초간단 feat. 된장

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윤채맘

알토란 돼지불백 김대석 레시피 돼지앞다리살 기사식당 메인반찬 초간단 feat. 된장

가성비 좋은 돼지 앞다리살로 만드는 돼지불백!! 된장으로 구수함은 더하고 돼지잡냄새는 제거해주는 김대석 레시피!!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

조리도구

강판
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믹싱볼
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계량스푼
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위생장갑
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도마
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조리용나이프
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볶음팬
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요리스푼
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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강판에 간 양파 1/3개, 흑설탕 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 진간장 3T, 굴소스 1T, 물엿 2T, 된장 1/2T를 섞는다.

강판 , 믹싱볼 , 계량스푼

돼지 앞다리살 600g에 1 양념장을 붓고 버무려 20분간 재운다.

양파 2/3개는 채 썬다.

도마 , 조리용나이프

대파 1/2대는 어슷 썬다.

청양고추 1개는 송송 썬다.

팬에 20분간 재운 고기를 넣고 센 불에서 물기가 생기지 않게 수분을 날리듯 볶다가 고기가 반쯤 익으면 소주 2T를 넣어 잡내를 없앤다.

볶음팬 , 요리스푼

물기가 생기기 시작하면 썰어둔 양파를 넣고 볶다가 청양고추, 대파를 넣고 센 불에서 볶다가 후춧가루를 넣어 살짝 볶아주면 완성된다.

: -. 센 불에 물기가 생기지 않게 볶아주는게 중요!!

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등록일 : 2023-11-01 수정일 : 2023-11-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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#김대석레시피 #알토란 #돼지불백 #기사식당메뉴 #돼지고기앞다리살 #앞다리살요리

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