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윤채맘

편스토랑 류수영 맛집 순대볶음 만드는 법 야식 술안주 찰순대요리 양파 캐러멜라이징

찰순대로 맛집 순대볶음을 집에서 만들어 보세요!!
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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순대는 한 입 크기로 먹기 좋게 썬다.

도마 , 조리용나이프

대파 1대는 어슷 썬다.
양파 1개는 채 썬다.
깻잎과 양배추는 한 입 크기로 먹기 좋게 썬다. * 양배추는 순대와 비슷한 양으로 준비
강불에 예열한 마른 팬에 썰어둔 양파, 대파를 넣고 2~3분 정도 볶아 수분을 날려준다.

프라이팬 , 요리스푼

강불

채소의 숨이 죽고 거뭇거뭇해지기 시작하면 식용유 3바퀴 두르고 소금 3꼬집, 설탕 1T를 넣고 중불에서 2~3분 정도 볶는다.

중불

5의 재료를 한쪽으로 몰고 빈 공간에 진간장 4T를 넣고 끓여준 뒤 중불에서 재료들과 잘 섞는다.

중불

약불로 줄이고 고추장 듬뿍 1T, 고춧가루 3T를 넣고 타지 않게 볶아 고추기름을 낸다.

약불

8에 물 100ml, 양배추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 중불에서 볶는다.

중불

양배추 숨이 죽으면 썰어둔 순대를 넣고 중불에서 볶다 순대가 어느 정도 익으면 깻잎을 넣고 참기름 1/2T, 통후추 10바퀴를 뿌려 마무리한다.

중불

등록일 : 2023-10-22 수정일 : 2023-10-23

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#찰순대#순대볶음#술안주#밥반찬#편스토랑레시피#류수영레시피
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