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즐거운날랄라

도라지오이무침 추석밑반찬 아린맛, 쓴맛 잡는팁 빡빡 문지르지 ❌ 이렇게 해보세요‼️

쓴맛, 아린맛 잡는방법 이렇게 해보세요!~
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 믹싱볼
  • 채반
  • 도마
  • 조리용나이프

동영상

조리순서Steps
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깨끗하게 씻은 도라지 반으로 자르고 먹기좋게 2~3등분합니다
물 500ml, 소금 2큰술, 설탕 2큰술,
식소다 1/4큰술 잘 섞은 후
도라지를 30분 정도 담가주세요

도라지는 소금으로 빡빡 문지를 경우 표면에 상처가 생기면서 쉽게 물러져요

오이 1개 반으로 썰은 후 속을 제거하고 소금 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1/2큰술 넣고 절여줘요
물기 꼭 짠 도라지에 고춧가루 3큰술 넣어 먼저 무쳐요 추가로 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 2배식초 1.5큰술, 멸치액젓 1큰술, 고추장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술 무쳐요
물기 꼭 짠 오이, 쪽파 넣어 한번 더 무쳐주면 완성입니다

등록일 : 2023-09-18 수정일 : 2023-09-22

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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