맛있는 간장 절임물로 고추 장아찌 만들기

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뚜루

맛있는 간장 절임물로 고추 장아찌 만들기

고기를 자주 먹는 집에 빠지면 서운한 고추장아찌, 맛있는 간장 절임물로 만드는 맛보장 레시피입니다 :)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

꽈리고추
150g 구매
할라피뇨
150g 구매
식초
3큰술 구매

[절임물]

물
1컵 구매
간장
1컵 구매
설탕
2/3컵 구매
식초
1/2컵 구매
매실액
2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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키친타올
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포크
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도마
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꽈리고추 150g, 할라피뇨 150g을 준비해주세요. 한가지 재료로 300g 맞춰주셔도 좋아요

고추를 식초물에 10분 담가주세요

흐르는 물에 세척 후 꼭지를 제거한 고추의 물기를 키친타올로 닦아주세요

절임물이 꽈리고추에 잘 배어들 수 있도록 포크로 구멍을 뚫어주세요

꽈리고추는 그대로 쓰고 할라피뇨는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

열탕 소독한 공병에 재료를 섞어 넣어주세요

간장 1컵, 물 1컵, 설탕 2/3컵, 매실청 2큰술 넣어 설탕이 녹을 정도로만 짧게 바글바글 끓인 후, 불 끄고 식초 1/2컵 넣어주세요

종이컵 기준

절임물은 뜨거운 상태 그대로 병에 부어주면 고추장아찌 완성입니다

: 장아찌 보관 절임물을 부어 하루 실온보관 후 냉장고에 넣고 드시면 됩니다!

고추장아찌 관련 상품

등록일 : 2023-09-07 수정일 : 2023-09-08

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