편스토랑 평생 떡볶이 만드는법

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Tina소울푸드

편스토랑 평생 떡볶이 만드는법

편스토랑에서 떡볶이 만드는 방법을 보고 너무 먹음직스러워서 잘 메모해 놨다가 떡볶이 좋아하는 도티를 위해 푸짐하게 떡볶이를 한냄비 끓였어요. 부부 둘만 있을 땐 떡볶이 할 일이 없는데 도티가 있어야 떡볶이 할 일이 생기네요. 밀떡으로 만들어서 부드러우면서 잘 불지 않아서 오래 뭉근하게 끓여도 떡이 탱글탱글하더라구요. 소스도 진하고 깊은 맛이 나서 비주얼 부터 사먹는 떡볶이 같아요. 사먹는 떡볶이 좋아하는 도티 입맛에도 맛있다고 해요. 떡볶이가 진한 맛이 나고 뭉근하게 끓여서 국물도 무게감이 느껴지고 점성이 있어서 사먹는 떡볶이처럼 비쥬얼이 먹음직스러운 거 같아요. 단짠맵을 잘 섞어 놓은 양념이 깊이가 느껴져요. 밀떡이라서 오래 끓여도 퍼지지 않고 쫄깃해서 좋더라구요. 대파와 양파를 오래 졸여서 떡볶이랑 대파 양파랑 같이 먹으니 달큰하고 맛있어요. 양파를 더 넣어도 좋을 거 같아요. 어묵이랑 밀떡이 따로 먹어도 맛있고 같이 먹어도 맛있어요. 저녁 식사 대용으로 떡볶이 한냄비 가득 끓여 3식구가 잘 먹었어요~^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀떡
450g 구매
어묵
4장 구매
물
600ml 구매
대파
1개 구매
양파
1/4개 구매
설탕
1스푼 구매
소금
1/4스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

[떡볶이 양념 ]

고춧가루
4스푼 구매
고추장
2스푼 구매
양조간장
2스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
설탕
3스푼 구매
오일
1스푼 구매
후추
1/2티스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
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도마
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노하우

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밀떡은 물에 한번 씻어 물기를 빼주세요.

어묵은 끓는 물에 30초 정도 데쳐 오일 성분을 제거해 주세요.

어묵은 떡처럼 길게 썰어 줬어요.

대파와 양파를 씻어 대파는 길게 썰어 주고 양파는 채썰어 줬어요. 마늘은 다져 줬어요.

떡볶이 양념을 섞어 놓아요.

프라이팬에 대파와 양파를 깔아 놓아요.

위에 어묵을 얹어 타닥타닥 살짝 구워 주세요.

육수나 물을 부어요.

설탕 1스푼, 소금 1/4스푼 넣고 잘 저어 주고 뚜껑 덮고 3분 정도 끓여 주세요. 단짠의 맛을 떡에 입히기 위해 육수에 양념을 미리 해주더라구요.

밀떡을 넣고 중불로 줄여 밀떡이 부드러워 질 때까지 끓여 주세요.

섞어 놓은 떡볶이 양념을 넣어 잘 저어 주세요.

떡볶이가 짤 수 있으니 양념은 1-2스푼 정도 남겨 두고 양념을 넣고 잘 저어 주세요. 남겨 놓은 양념은 나중에 간이 부족하면 남은 양념을 넣고 보충해 주면 돼요.

중불에서 양념이 점성이 생길 때까지 10분 정도 끓여 줬어요. 짜면 물을 약간 추가하고 싱거우면 남은 양념을 추가해 넣어 조절해 주고 불을 꺼주세요.

: - 밀떡은 오래 끓여도 불지 않아서 육수가 엉겨 붙는 듯한 느낌이 될 때까지 뭉근하게 끓여 주는 게 좋아요. - 양념은 한두 스푼 남겨 뒀다가 거의 완성 될 때 간을 보고 싱거우면 양념 추가해 주고 짜면 물이나 육수를 약간 더 추가해 주며 조절해 주세요.

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등록일 : 2023-08-14 수정일 : 2023-08-14

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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