편스토랑 류수영 김치죽 레시피

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잔근육

편스토랑 류수영 김치죽 레시피

아ㆍ점으로 수란이 들어 간 김치죽을 끓였어요. 김치죽은 가끔 끊여 먹는데 수란이 들어간 레시피는 처음인데 훨씬 부드럽고 든든해요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치
100g 구매
김치국물
3T 구매
즉석밥
1개 구매
달걀
3알 구매

[양념]

참기름
2T 구매
참치액젓
2T 구매
물
800ml 구매
설탕
1t 구매
김가루
조금 구매
통깨
조금 구매
참기름
1바퀴 구매
고춧가루
약간 구매

조리도구

프라이팬
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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약불에 프라이팬을 올리고 참기름 2T를 둘러줍니다.

맛김치100g과 김칫국물3T, 참치액젓1T를 넣고 달달 볶아줍니다.

김치가 익고 참기름 향이 배어 들면 즉석밥1개를 넣고 양념이 잘 스며들게 골고루 펴줍니다.

물800ml 넣어줍니다. 설탕1t을 넣고 중불에서 10분 간 졸여줍니다.물 양이1/4정도 로 줄어들 때까지 졸여주면 됩니다.중간중간 저어줍니다.

국물이 줄고 밥이 퍼지면 참치 액젓1T를 추가한 뒤,완전 약불 로 줄이고,달걀3개를 깨뜨려 넣어줍니다.

뚜껑을 덮고 3분간 뜸을 들여 줍니다.참치액젓 양은 간보고 맞춰서 조절합니다.

뚜껑을 열어 계란이 반숙이 되면 김가루와 통깨를 솔솔 뿌리고, 참기름1바퀴 두른 뒤,고춧가루 살짝 뿌려주면 완성됩니다.

별이죽인 계란이 올려진 김치죽이 완성됐어요.

섞지않고 그대로 떠 먹는게 가장 맛있습니다.

: 참기름은 발열점이 낮아 쉽게 타기 때문에 반드시 프라이팬을 달구기 전에 둘러주세요. 죽을 만들 때는 물의 양을 밥의 4배로 계랑해주세요.(밥:물=1:4)

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등록일 : 2023-07-23 수정일 : 2023-07-24

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

요리 후기 1

miniya 2023-08-22 08:32:30

우리애들이 죽을 싫어해서 아플때 딱히 해줄게 없었는데 이죽만큼은 국그릇으로 한대접 싹싹비워요~ 벌써 여러번 해먹었는데 매번 내놓기 급급해서 사진을 못찍었네요~ 담엔 사진첨부 후기 올릴께요~ 꼭 해먹어보세요 계란까지 있어서 영양적으로도 너무 좋아요~

댓글 0

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