영양만점 이색요리 '양배추치즈롤'

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먹는행복

영양만점 이색요리 '양배추치즈롤'

부드러운 양배추 잎 안을 영양 가득한 재료로 채워주고, 새콤한 토마토 소스와 고소한 치즈를 듬뿍 올려 한 끼 든든하게 먹을 수 있는 요리입니다 :)

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

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다짐육, 양파, 당근에 다진마늘과 소금, 후추, 시럽으로 간을 해준다. 시럽 대신 설탕을 약간 넣어도 된다.

서로 잘 뭉쳐지도록 치대가며 섞어준다.

양배추는 1통을 통째로 써도 되는데, 겉부터 한 겹씩 가능한 찢어지지 않도록 벗겨주는 것이 포인트다.

심지를 먼저 제거해 준비한다.

뻣뻣한 줄기 부분을 제거해도 되지만 줄기 부분에는 영양도 많고, 오늘은 적은 양이라 모두 찜기에 넣어주었다. 줄기가 부러지지 않고 말랑해지도록 쪄준다.

양배추에 준비해 둔 고기 속을 적당히 뭉쳐 올려주고 돌돌 말아준다. 양배추가 클 경우 양 옆을 여며 돌돌 말아주면 내용물이 고정되는 효과가 있다.

이 때 안에 치즈를 같이 넣어줘도 된다.

준비된 팬이나 냄비 안에 양배추롤을 가지런히 올려준다.

토마토소스 500g을 다 붓고, 물은 70ml정도만 넣어준다. 뚜껑을 닫고 안까지 고루 익도록 15분 정도 중불에서 푹 익혀준다.

토마토 케첩을 사용해도 되는데, 개인적으로는 100% 토마토로만 만든 소스를 더 추천한다.

안에서 고기와 야채즙이 토마토소스와 어우려져서 감칠맛이 난다. 이 때 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려준다.

소스를 살짝 위에 끼얹어주며 약불에서 1분 정도 있으면 치즈가 녹아 이렇게 쭈욱 늘어난다.

불을 끄고 그릇에 예쁘게 담아낸 뒤 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해주면 끝.

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등록일 : 2023-07-10 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.

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#양배추 #캐비지롤 #양배추롤 #양배추치즈롤 #치즈 #돼지고기 #영양식 #유아식 #간식 #양식

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