Name: 알토란 바삭한 감자채전 막걸리안주 feat. 새우젓 건새우 튀김가루
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 2개; 물 1L; 새우젓 1T; 건새우 15-30g; 튀김가루 2T

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윤채맘

알토란 바삭한 감자채전 막걸리안주 feat. 새우젓 건새우 튀김가루

여름제철 감자를 얇게 채썰어 건새우와 함께 바삭하게 부치면 맛있는 밥반찬으로 막걸리안주로도 좋아요!!

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
물
1L 구매
새우젓
1T 구매
건새우
15-30g 구매
튀김가루
2T 구매

조리도구

도마
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믹싱볼
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계량스푼
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채반
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도마
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프라이팬
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뒤집개
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노하우

조리순서Steps

감자 2개는 얇게 채 썰고, 물 1L에 새우젓 1T를 풀어 채 썬 감자를 10분간 담근 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. * 전분을 빼면서 감칠맛은 살리고 간도 맞추는 역할

물기를 뺀 감자채에 다진 건새우 15-30g, 튀김가루 2T를 넣어 섞는다. * 바삭한 전은 튀김가루를, 쫀득하고 부드러운 전은 부침가루와 밀가루를 사용

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자채 반죽을 소량씩 뭉쳐 올려 굽는다.

: -. 바삭한 전을 원하면 튀김가루, 쫀득하고 부드러운 전을 원하면 부침가루와 밀가루를 사용한다. -. 바삭함을 위해서는 자주 뒤집지 않는다.

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등록일 : 2023-07-01 수정일 : 2023-07-03

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

#감자채전 #바삭감자채전 #막걸리안주 #감자요리 #건새우 #새우젓 #알토란레시피

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