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레몬콩

이열치열 얼큰만둣국 끓이기

만둣국은 보통 하얗게 먹는게 일반적이죠. 그런데 오늘은 더워서 그런지 매콤한게 생각하 났어요. 그래서 얼큰만둣국 끓이기입니다. 하얀 만둣국에 질렸을때 한번씩 해먹으면 별미 중에 별미에요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 야채부터 손질할게요. 양파는 채썰고 대파는 어슷썰고 청양고추는 다져줍니다.
김치도 얇게 썰어주세요. 이때 김치국물 꼭 준비하세요.
다음은 육수를 끓일건데요. 물에 다시마를 넣고 끓여줍니다.
물이 끓기 시작한 이후로 10분정도 팔팔 끓인 후 불을 끄고 잠시 대기하세요.

강불-불끔

본격적으로 만들어볼게요. 냄비에 식용유를 두르고 대파와 청양고추, 양파, 다진마늘을 넣고 달달 볶아줍니다.

강불

양파가 익기 시작하면 고춧가루를 넣어주세요.

강불

그리고 양파가 빨개질때까지 달달 볶아줍니다.

강불

양파가 빨개지면 끓여준 다시마육수를 넣어주세요. 이때 다시마는 빼내주세요.

강불

그리고 바로 김치국물과 묵은지를 넣어줍니다.

강불

국간장으로 감칠맛과 간을 맞춰주세요.

강불

그리고 고추장을 넣고 한소끔 팔팔 끓여줍니다.

강불

국물이 팔팔 끓으면 해물을 넣고 5분간 팔팔 끓여주세요.

강불

5분후에 만두를 넣고 만두가 다 익을 때까지 끓여줍니다.

강불

만두가 들어가면 국물이 심심해질수도 있어요. 그래서 만두가 다 익었을때 간을 보시고 심심하면 고추장이나 소금을 추가해주셔도 좋습니다.
완성~!
팁-주의사항
심심하면 고추장이나 소금을 추가합니다. 더욱 얼큰하게 드시고 싶다면 청양고추양을 늘려주세요.

등록일 : 2023-06-27 수정일 : 2023-06-28

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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