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홈쿡쌤

반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지

반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 5가지 (부추나물, 팽이버섯볶음, 양배추볶음, 계란장조림, 배추씀바귀겉절이) 냉장고에 있는 재료 꺼내 일주일에 한 번 만들어두면 든든한 우리집 밑반찬입니다.
6인분 이상 120분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 물에 굵은소금을 넣고 부추를 데쳐낸 후 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
마늘, 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.
반찬통에 담아준다.
준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
식용유, 마늘, 당근, 양파, 팽이버섯, 꽈리고추를 넣고 볶아준다.
굴소스를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 모자란 간은 허브솔트로 해준다.
양배추, 당근, 꽈리고추는 먹기 좋게 썰어준다.
식용유, 마늘, 양배추, 당근을 넣고 볶아준다.
허브솔트로 간을 하고 꽈리고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
계란은 6분 정도 삶아 반숙을 해둔다.
간장, 맛술, 송송 썬 부추, 참기름, 깨소금, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준다.
양념장에 깐계란을 넣어 완성한다.
배추와 씀바귀는 굵은소금으로 간을 해 씻어 건져둔다.
김장양념, 오렌지주스, 참기름, 깨소금을 넣어 잘 섞어준다.
양념에 버무려 완성한다.

등록일 : 2023-06-24 수정일 : 2023-06-26

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#부추나물#팽이버섯볶음#양배추볶음#계란장조림#배추씀바귀겉절이
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