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haru

미역줄기볶음 만드는 법 부드럽게 볶는 미역줄거리볶음 밑반찬 만들기

비린맛 없이 부드러운 미역줄기볶음입니다~ 만들어두면 밑반찬으로 든든해요 ^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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염장된 미역줄기를 흐르는 물에 씻어 줍니다.

미역줄기 300g, 물

볼

아래 잔뜩 가라앉은 소금을 모두 제거해 주세요.

씻은 미역줄기에 물을 부어 15분 가량 두어 짠맛을 빼 줍니다.
그 사이 당근,양파를 채썰고 대파를 쫑쫑 썰어두어요.

당근1/8개,양파1/4개,대파 1/3대

칼 , 도마

물에 담가둔 미역줄기 한가닥을 집어 맛본 후 짠기가 많이 빠졌으면 한번 더 씻어 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

미역줄기의 짠맛을 더 빼고 싶으시면 조금 더 물에 담갔다 손질해주세요.

들기름 1스푼 넣은 팬에 마늘을 볶아줍니다.

들기름 1스푼,마늘 1/2스푼

후라이팬

약불

마늘이 빠르게 눌어붙으니 휘리릭 빠르게 볶아주셔야 합니다.

미역줄기를 넣고 볶다가 소주컵 반컵분량의 물을 넣어주세요. 미역줄기가 한층 부드러워집니다. 그리고 기름을 많이 넣지 않아도 되어 느끼하지 않아요.

볶다가 소주컵으로 반컵 분량의 물을 넣어주세요.

들기름 1~2스푼 추가하고 양파와 당근,대파도 넣어 함께 볶아주다가 채소가 숨이 죽으면 통깨 뿌려 마무리 해 줍니다.
팁-주의사항
기름을 많이 넣으면 느끼할 수 있기에 볶다가 기름 대신 물을 조금씩 추가해주시면 부드럽고 담백한 미역줄기를 드실 수 있습니다.

등록일 : 2023-06-07 수정일 : 2023-06-07

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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