감칠맛 나는 돼지 김치찌개

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쑤니

감칠맛 나는 돼지 김치찌개

조미료 안넣고 감칠맛나는 김치찌개만들기!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
200g 구매
김치
1/2포기 구매
다진마늘
1큰술 구매
파
1/2대 구매
고춧가루
1큰술 구매
두부
1/2모 구매
홍고추
1/2개 구매
올리브유
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매

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▶ 김치 손질법

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▶ 대파 조리법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 국간장 조리법

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냄비에 올리브유 2큰술을 넣고 다진마늘 1큰술,

파 1/2개를 송송 썰어 중불에서 볶아 향을 내줍니다.

고춧가루 1큰술을 넣고 볶아주고

돼지고기 앞다리살 200g을 넣고

비계가 적절히 들어가야 고소하고 고기에서 감칠맛도 많이 나와 국물이 더 맛있어져요!

파 향과 고기가 잘 섞이도록 하고 돼지기름도 내줍니다.

김치를 알맞은 크기로 썰어서

중 약불에 10분이상 볶아줍니다.

(종이컵)물 4컵을 넣고 팔팔 끓여줍니다.

국간장 2큰술을 넣고

두부를 올리고 한소끔 끓이고 파, 홍고추 고명을 올려 완성합니다.

: 감칠맛을 위해 볶는 단계에서는 중약불로 천천히 향을 내줍니다.
고기와 김치를 넣고 후 김치가 어느정도 투명해 질 때 까지 돼지기름에 천천히 오래 볶아줍니다.

돼지김치찌개 관련 상품

등록일 : 2023-05-24 수정일 : 2023-05-25

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#김치찌개 #돼지김치찌개 #찌개 #밥반찬

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