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윤채맘

편스토랑 류수영 로제파스타 브런치메뉴 feat.마요네즈

No 생크림, No 토마토소스, No 고추장 로제파스타 만들기
아웃백 투움바가 생각나는 류수영 로제파스타!!
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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물 2L에 굵은 소금 1T를 넣고 스파게티 면 2인분(100원짜리 동전 크기)을 8분 동안 삶는다.
냉동새우는 흐르는 물에 씻어 해동하고 등을 살짝 갈라준다.
중불로 예열한 팬에 버터 40g, 다진 마늘 1/2T를 넣고 마늘이 갈색이 될 때까지 약불에서 볶는다.
3에 새우를 넣고 약불에서 1~2분 볶는다.
식용유를 1바퀴 두르고 고춧가루 1T를 넣어 약불에서 풋내가 날아가도록 2분 동안 잘 볶는다.
* 식용유를 넣어 고춧가루가 타는 것을 방지
5에 우유 200ml, 참치액 1T를 넣어 잘 섞는다.
6에 삶은 스파게티 면을 넣고 강불에서 잘 섞어주고, 파스타가 너무 뻑뻑하면 면수를 추가한다.
* 면의 전분기와 고추기름이 잘 어우러지게 충분히 섞어주는 것이 중요함
7에 마요네즈 듬뿍 1T를 넣고 잘 섞는다.
* 마요네즈로 크림 질감의 소스로 만들고 맛을 더 풍부하게 해 주는 역할
그릇에 완성된 로제파스타를 담고 후추나 파스타를 뿌려 마무리한다.

등록일 : 2023-05-14 수정일 : 2023-05-15

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