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윤채맘

이연복 칠리새우 만드는 법

코스트코 냉동새우로 만드는 중국요리 칠리새우!! 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있답니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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새우 안쪽에 칼집을 살짝 넣은 후 똑똑 소리가 나도록 위에서 눌러준 후 키친타월에 올려 물기를 완전히 제거한다.
튀김 반죽으로 감자 전분 1컵, 물 70-80ml, 달걀물 1/2T, 식용유 1/3컵을 잘 섞는다. * 마요네즈 농도가 될 정도로
마늘 3알, 대파 1대, 양파 1/3개는 잘게 다진다.
팬을 달군 후 약 180도에서 튀김옷을 입힌 새우를 초벌, 1-2분 정도 후에 다시 재벌 한다.
팬에 고추기름 3T에 다져 놓은 마늘, 대파, 양파, 케첩 4T를 넣고 볶는다.
5에 물 180ml, 설탕 3T, 굴소스 1T, 두반장 1/2T, 식초 3T를 넣어 볶는다.
6에 전분물을 조금씩 넣으면서 농도를 맞춘 후 튀긴 새우 위에 소스를 뿌려주면 완성된다.

등록일 : 2023-05-01 수정일 : 2023-05-11

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#냉동새우#코스트코냉동새우#이연복#칠리새우#칠리소스#손님초대요리#집들이요리#술안주
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