산삼라떼? 수삼라떼 ~인삼라떼 만드는법

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Tina소울푸드

산삼라떼? 수삼라떼 ~인삼라떼 만드는법

늘 마트에 갔더니 커다란 수삼을 팔더라구요. 전에 인삼라떼를 먹었는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐었어요. 인삼 특유의 향과 씁쓸한 맛을 예상하고 마셨는데 인삼향은 약하게 나고 달콤 고소하니 맛있더라구요. 그 맛을 내보려고 수삼 라떼를 만들어 봤어요. 싱싱한 인삼은 쓴맛도 덜하고 향도 많이 강하지 않아서 잘게 썰어 무침 요리로 만들거나 우유랑 꿀 넣고 갈아서 인삼라떼, 수삼라떼를 만들었더니 꿀과 우유가 인삼의 쓴맛도 잡아 주고 부드럽게 해줘서 거부감이 없이 마실 수 있더라구요. 인삼의 사포닌 성분이 몸에도 좋아서 인삼라떼 마시면서 호랑이 기운이 생기는 느낌적인 느낌도 들고요. 봄에 더워지는 날씨와 황사에 지쳐 나른해질 때 보양음료가 될 거 같아요.

1인분 5분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우유
200ml 구매
인삼 잔뿌리
7-8개 구매
잣
7-8개 구매
꿀
1스푼 구매

조리도구

유리볼
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도마
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조리용스푼
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믹서기
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플레이팅접시
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컵
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노하우

▶ 잣 손질법

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▶ 꿀 조리법

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인삼을 물에 담가 깨끗이 씻어 주세요. 깨끗한 초록 수세미로 살살 꼼꼼히 문질러 주면 흙먼지 이물질 등을 제거하기 좋더라구요.

인삼의 잔뿌리는 잘라 따로 씻으면 더 씻기 좋아요. 인삼을 체에 건져 물기를 빼주세요.

잔뿌리를 잘게 썰어 주세요.

잔뿌리를 모아 믹서기에 넣고 잣 7-8개, 우유 200ml ,꿀 1스푼 넣어 주세요.

곱게 갈아 주세요..

: - 잣과 꿀을 넣고 갈면 인삼의 쓴맛은 줄여 주고 고소한 맛을 더해 줘요.

인삼라떼 관련 상품

등록일 : 2023-04-24 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#인삼 #수삼 #인삼라떼 #수삼라떼 #건강에좋은 #건강음료 #호랑이기운 #인삼요리 #보양음료 #사포닌

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