Name: 하트 맛살전(맛살요리)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 게맛살 5개; 다진당근 1.5T; 다진대파 1.5T; 달걀 2개; 소금 약간; 후추 약간; 식용유 약간

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잔근육

하트 맛살전(맛살요리)

평범한 맛살의 변신으로 예쁜 모양의 하트 맛살전이 됐어요. 눈으로도 예쁘고 하나씩 집어 먹는 재미도 있고 맛도 있어요. 간단하게 고급요리가 됐어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

게맛살
5개 구매
다진당근
1.5T 구매
다진대파
1.5T 구매
달걀
2개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
식용유
약간 구매

조리도구

접시
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도마
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꼬지
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면기
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조리용스푼
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프라이팬
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주방용가위
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노하우

조리순서Steps

게맛살은 길쭉하게 반으로 잘라 줍니다.칼을 이용 하면 더 깔끔해요.

양쪽 끝을 잡고 동그랗게 하트 모양을 만든 후 이쑤시개 또는 꼬지를 꽂아 고정합니다. 붉은색이 위쪽으로 오게 합니다.

꼬지를 꽂은 후 하트 모양이 예쁘게 나오게 모양을 잡아 주고 꼬지가 길 경우 가위를 이용해 잘라주면 구울 때 편해요.

당근,대파는 잘게 다져줍니다. 색감을 위해 사용합니다.

그릇에 달걀2개를 넣고 소금, 후추 약간 넣은 후 잘 풀어줍니다.

여기에 다진당근,대파 넣고 잘 섞어 줍니다.

달군 팬에 기름 넉넉히 두른 후 전이 타지않게 약불에서 맛살 올리고 계란물을 사이에 넣어줍니다.

숟가락을 이용해 계란물을 건더기 위주로 1/3채워준 뒤 살짝 익으면 나머지 넣고 중약불에 익혀줍니다.

계란이 거의 익으면 뒤집게로 뒤집은 후 살짝 더 구워 마무리합니다.

완성된 전은 키친타월 위에 기름 살짝 제거한 뒤 한김 식혀줍니다.

계란이 빠져나온 부분은 가위로 잘라 정리하고 마지막에 꼬지를 빼줍니다.꼬지를 먼저 제거하면 전이 부러질 수 있어요.

완성된 전은 접시에 옮겨 마무리합니다.

: 대파대신 쪽파,당근대신 파프리카 를 사용해요.냉장고에 자투리 야채 를 사용합니다. 계란물을 나눠서 넣으면 더 깔끔하 게 구울 수 있어요. 계란이 덜 익으면 뒤집을 때 계란물 이 흘러내립니다.

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등록일 : 2023-04-11 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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