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봄철 기관지에 좋은 머위순 간장 조림 머위요리 머위나물

머위순을 간장과 들기름을 넣고 조리니 봄나물 밥도둑이 여기 있었네요~.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
머위를 깨끗이 씻어서 1시간 정도 소금물에 담궈 주세요.
끓는 물에 소금을 넣고 2분 정도 데쳐 주세요.

센 불에서 데쳐 줍니다.

차가운 물에 바로 헹군 후 물기를 빼 줍니다.
먹기에 적당한 크기로 잘라 주세요.
대파는 잘게 다져서 준비를 해 주세요.
양념 재료를 넣어서 양념 소스를 만들어 주세요.그리고 한번 끓여 줍니다.

중 약불에서 끓여 줍니다.

끓고 있는 양념 소스에 머위순을 넣고 조려 주세요. 어느 정도 조려지면 대파,들기름,깨소금을 넣은 후 한번 더 볶고 불을 꺼 줍니다.

약 불에서 조려 줍니다.

머위순 간장 조림을 그릇에 옮겨 줍니다.
팁-주의사항
머위순을 소금물에 담궈 두면 쓴맛이 없어지고 은은하고 쌉싸름한 맛과 향을 즐길 수가 있어요.

등록일 : 2023-04-09 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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