바지락살 미역국 조개살 미역국 끓이는 법

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곰도리네

바지락살 미역국 조개살 미역국 끓이는 법

끓이기 쉽고 맛도 좋은 바지락살. 미역국 고기없이도 시원하고 개운한 바지락 미역국 만드는 법 소개해요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건미역
20g 구매
바지락살
100g 구매
물
1500ml 구매
참기름
1숟갈 구매
다진 마늘
1/2숟갈 구매
국간장
1숟갈 구매
참치액젓
1숟갈 구매
소금
약간 구매

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냄비
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노하우

▶ 미역 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

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건미역에 물을 넉넉히 넣어 불려줍니다 자른 미역은 약 10분간 불리고 통미역은 넉넉하게 30분 불려 줍니다

불린 미역은 체에 밭쳐서 바락바락 주물러 씻고 두어번 헹구어 물기를 꼭 짜 줍니다

냄비에 참기름 1숟갈을 두르고 물기를 꼭 짠 미역을 넣어 달달 볶아줍니다

미역을 볶다가 다진 마늘 1/2, 국간장 1, 참치액젓 1숟갈 넣어 다시 한번 볶아줍니다 액젓은 멸치액젓, 참치액젓 종류 상관없어요

물 1,500ml를 넣어 뚜껑을 닫고 15-20분간 푹 끓여줍니다

바지락살은 물에 헹구면서 손으로 만져보아 혹시 껍데기 조각이 있는지 확인해요

바지락살을 넣어 약 5분간 더 끓여줍니다 바지락 미역국을 끓일 때는 처음부터 넣고 함께 끓이면 질겨지니까 미역국을 충분히 끓이고 난 뒤에 넣고 약 5분간만 끓여도 시원하고 개운한 맛이 우러나와요

최종 간은 바지락살을 넣고 끓인 후에 모자란 간은 소금 넣어 맞춰주세요

시원하고 개운한 바지락살 미역국 완성이에요

: 바지락은 처음부터 넣어 끓이면 질겨지니 미역국을 충분히 끓인 다음 마지막에 넣어 5분 정도만 가볍게 끓여주면 질기지 않고 맛있어요

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등록일 : 2023-04-05 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 네이버 푸드인플루언서 곰도리네 입니다 https://blog.naver.com/elhadaim44

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

파송송계란탁 2023-04-05 18:24:38

마침 딸래미 생일이라 냉동실에 바지락도있고해서 레시피데로 했는데 진짜 맛있었어요!!! 이제부터 미역국은 곰도리네님꺼루만 먹어야겠어요^^

쵸쵸 2023-07-14 22:05:28

시할머님 생신 때 끓여드렸는데 온 가족들이 모두 모두 좋아하셨다네요!! 저는 미역 볶고 양념 넣어 볶고 물 붓기 전에 미역만 사알짝 잠길 정도만 부어 푹 끓인 뒤 물 왕창 넣어서 끓였더니 더 맛있고 좋더라구요!

곰곰이찬찬이 2023-11-06 18:40:04

맛있어요. 감기에 좋네요.

댓글 0

#미역국 #고기없이미역국끓이기 #바지락미역국 #바지락살미역국 #바지락 #미역 #국 #조개미역국

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