시금치된장국 한가지를 모르신다면 실패하실 수 있어요 중요비법!

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즐거운날랄라

시금치된장국 한가지를 모르신다면 실패하실 수 있어요 중요비법!

된장국 끓이기 은근 어려우시죠? 매번 맛이 이랬다가 저랬다가 바뀌기도 하고.... 어떨때는.... 맹숭맹숭 물에 딱 된장푼 맛...이라 참 난감하죠?

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
1/2~1단 구매
두부
1모 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
1큰술 구매

[양념 재료]

콩가루
1큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
된장
2큰술 구매
소금
약간 구매
물
1.3L 구매

조리도구

프라이팬
구매
조리용스푼
구매
계량컵
구매
플레이팅국그릇
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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시금치 1/2~1단은 깨끗하게 씻어 밑동을 조금만 잘라 먹기 좋게 썰어주세요

팬에 콩가루 1큰술 넣어 볶아주다가 참치액젓 1큰술 넣어주세요 수분이 날라갔다면 된장 2큰술 넣어 충분히 볶습니다

참치액젓 대신 멸치액젓, 까나리액젓 사용 가능합니다

스텐냄비에 볶아주시면 풍미가 더욱 좋습니다

물 1.3리터 넣어주세요 팔팔 끓기 시작하면 시금치를 넣고

다시 끓기 시작하면 두부를 넣고 한소끔 끓여 주세요

마지막으로 다진마늘 1큰술, 대파를 넣어 5분 정도 더 끓이면 완성입니다

: 된장을 볶으면 마이야르반응이 생겨 된장의 맛, 풍미가 좋아요 마이야르반응은 음식조리시 가열조리, 단백질, 탄수화물이 일어나는 현상으로 갈색빛을 내면서 좋은 맛, 향을 낸다고 할 수 있어요

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2023-03-31 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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