Name: 맛있는 우리 집 밑반찬(메추리알조림, 멸치견과류볶음)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 메추리알 1봉; 마늘 1줌; 청양초 3개; 육수 1컵; 간장 3숟가락; 굴소스 1숟가락; 식용유 1숟가락; 쌀조청 3숟가락; 통깨 약간; 멸치 100g; 호두 1줌; 아몬드 1줌; 맛술 3숟가락; 청양초 3개; 간장 1숟가락; 마요네즈 2숟가락; 식용유 3숟가락; 쌀조청 3숟가락; 통깨 약간

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홈쿡쌤

맛있는 우리 집 밑반찬(메추리알조림, 멸치견과류볶음)

맛있는 우리 집 밑반찬(메추리알조림, 멸치견과류볶음) 아이 둘 멀리 떠나 있고 우리 부부 둘 뿐 아침, 저녁은 꼭 챙겨 먹고 있어 밑반찬을 만들어 두었습니다.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메추리알 구매 1봉

마늘 구매 1줌

청양초 구매 3개

육수 구매 1컵

간장 구매 3숟가락

굴소스 구매 1숟가락

식용유 구매 1숟가락

쌀조청 구매 3숟가락

통깨 구매 약간

[멸치 견과류 볶음]

멸치 구매 100g

호두 구매 1줌

아몬드 구매 1줌

맛술 구매 3숟가락

청양초 구매 3개

간장 구매 1숟가락

마요네즈 구매 2숟가락

식용유 구매 3숟가락

쌀조청 구매 3숟가락

통깨 구매 약간

조리도구

도마구매
냄비구매
요리스푼구매
볶음팬구매
프라이팬구매

노하우

동영상

조리순서Steps

냄비에 육수, 간장, 메추리알을 넣고 졸여준다

물이 반쯤 졸아들면 굴소스, 식용유, 마늘, 꽈리고추를 넣어준다.

마지막에 쌀조청, 통깨를 뿌려 완성한다.

마른 팬에 멸치, 견과류를 넣고 볶아준 후 식용유를 둘러 잘 섞어준다.

멸치를 한쪽으로 밀고, 간장, 맛술을 끓여 섞어준다.

청양초를 넣고 살짝 볶은 후 마요네즈, 통깨를 넣고 마무리한다.

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등록일 : 2023-03-24 수정일 : 2023-05-31

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도